シュークリームの冷蔵保管。

質問

お店で買ってきたシュークリーム。
保冷剤を取ってから冷蔵保管した場合、次の日に食べても大丈夫でしょうか？？
箱や紙袋ごと冷蔵庫に入れようとしてます(笑)
お皿に移してラップする。でも大丈夫でしょうか？

カスタードや生クリームを使用しているので味が落ちてしまいそうで不安です…。
そこまで落ちるわけではないのならいいですが…。

回答No.3

kasiya117

基本的には、販売する際に貼付される消費期限（賞味期限が5日以内だと思いますので消費期限になります）に示された通りです。
私の店舗と同じと思いますが、販売した当日の期限が切られていると思います。

お店から買ってきたままで、お皿などに移さず、ご家庭の冷蔵庫に入れることをお勧めします。

シュークリームなどのカスタードクリームや生クリームを使った菓子は、非常に温度に敏感ですので、冷蔵庫などで保存の環境であれば、翌日でも問題ないと思います。

余談ですが、純粋な生クリームは常温（10度以上～40度程度）では、3時間で腐敗を始めます。

店舗の温度管理された冷蔵庫から持ち出すことは、多少なりとも温度変化をもたらしますので出来るだけ、買ったその日に召しあがることをお勧めします。

回答No.2

sayapama

賞味期限はたいていは当日ですが、冷蔵庫に入れるのであれば、もちろん翌日でも問題なく食せますよ。

箱や紙袋ごと入れると、冷蔵庫の冷気によってシュークリームが乾燥してしまうので、冷気が直接当たらないようにラップをするとか、タッパに入れた方が良いでしょう。

一日後にカスタードや生クリームの味が落ちる事はそんなにありませんが、外側のシュー生地の風味や食感は損なわれてしまいますね。

回答No.1

precog

公式には「賞味期限中に食べてください」としか言えないわけです。

しかし、こういうものにはマージンがありますから、後は自己責任で (自分の身体で実験して) やるしかないですね。

味の話をするなら、シュークリームは時間が経つとシューがふやけるから、クリームよりそっちが先に味が落ちてしまいますよね。1時間でもダメなときはダメだし出来立てなら早く食べるべきかと。