- ベストアンサー
もち米を炊飯に使ったら
- みんなの回答 （3）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
食感はもっちりしますけどぴかぴかにはなりません。 ぴかぴかにしたいならゼラチン粉を少し混ぜればよろしいかと
その他の回答 (2)
- makocyan
- ベストアンサー率39% (1039/2623)
なりません。ピカピカの炊けたもち米とぱさぱさの米が混在する変なご飯になるだけだと思います。 お米は二種類を混ぜると美味しいほうに味が傾くといいます。もしど～しようもない古米が余っているのでしたら、もち米ではない普通のお米のいいやつに少量ずつ混ぜるほうが違和感なく食べられるんじゃないでしょうか。
お礼
ご回答ありがとうございます。 実際やってみたご感想でしょうか？ これが不思議なことに、ミルキークイーン100%よりはミルキークイーンに他の米を混ぜた方がおいしい、という方もいるのです。 餅米は100%のごはん食には向きませんからね。 餅米食は少数派すぎてなかなかデータがないので探しております。 ありがとうございました！
- adobe_san
- ベストアンサー率21% (2103/9760)
なりまへん。 ど～しょもないのはど～しょもない。 家畜の餌にでもしたらどうでっしゃろ。
お礼
これはお父様、こんにちは。はじめましてかもしれないですね。 実際やってみた感想でしょうか？ くず米と合わせてる方は少数でしょうが、精米から時間の経ったもの、複数原料米などと合わせる方ならいらっしゃると思います。 つまりは程度が知りたく思います。 ご回答ありがとうございました！
関連するQ&A
- 白米＋もち米で炊飯器で炊く場合は？
ミルキークイーンのようなほかのお米という質問をした所 今の白米にもち米を混ぜてはという意見を頂きました。 おいしそうだな～っと思い、早速やってみたいのですが 水の分量は、白米のみの時と変えなくていいんでしょうか。 あと、頂いたご意見では もち米を3割ほどというものですたが そんな感じでいいのでしょうか。 宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- もち米、うるち米のカロリーについて
もち米とうるち米の成分の違いは基本的にアミロースとアミロペクチンも含有比率だと思いますが、カロリーは同じなのでしょうか？
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント（健康）
- もち米の粘り気について（デンプンの構造）
授業で聞いた話です。しかし質問できる人が今全員お留守状態なので誰か時間のある方回答お願いします（汗） 宿題にもなってるんです。 「もち米はなぜ粘るのか」という問題です。 植物の貯蔵養分はデンプンであり、そこに含まれているのはアミロースとアミロペクチンだそうです。 アミロースはらせん構造をしており、この形がいろんな方向にくっついていることで複雑に絡み合い、取れにくくなってすなわち「粘る」ことになるのだそうですが、粘りのカギとなるのはアミロペクチンのほうですよね。アミロースはむしろ粘り気をなくし、アミロペクチンのほうが粘り気を出すとインターネットでは書かれていました。 どこか私は見当違いでもしてるんでしょうか、いや、絶対してます。 誰かこの私の勘違いを訂正してください！
- ベストアンサー
- 化学
- 低アミロース米の利点？
低アミロース米の利点ってなんですか？ 美味しいと聞いてネッとで調べてみると、 うるち米ともち米の中間だそうです。 どこのページでもおおよそ、もち米の様にもちもちして美味しいと書いてあります。 ここがよく分かりません。 それならもち米を炊いて食べたら良いのではないですか？ 低アミロース米が作られている理由を教えて下さい。 もち米は炊いても美味しくないと言う事ですか？
- 締切済み
- 素材・食材
- タイのもち米（カオニャオ）を食べたい！
タイのもち米（カオニャオ）を食べたい！ タイで食べたもち米を日本でも食べたいと思っているのですが、 日本のもち米でも代用できるのでしょうか？ イメージで言うと、タイで食べたようにもち米を手でつかんで食べたいのです。 味もタイで食べたようなもち米の食感、手でつかんだ触感などが同じであれば、 日本のもち米でもぜんぜん問題ありません。 タイのもち米と同じような日本のもち米はご存知でしたら、 教えて頂きたくよろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 餅つきのもち米は研がない?
先日テレビで、某芸能人が、「以前は餅つきのもち米を、洗う(研ぐという意味だとおもう)ものと思って、何度も洗っていた」ということを話しておられました。 つまり、餅米は洗わずにつくのが普通だと云う話です。 まあ、汚れを取るために洗うか洗わないかは好き好きで、どちらでもかまわないのですが、普通のご飯にするキチ米ののように、研ぐものなのか、研がないものなのか、教えてください。 いままでは、もち米を研いでいました。研がないですむものならば、つまり、出来上がった餅の味に影響がないのであれば、それにこしたことはありません。 どなたか良くご存じの方ご意見お願いします。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- ミルキークイーンをさっぱりさせたい
ネットの高評価や値段の高さにつられてミルキークイーンを購入したのですが、私の口にはあいませんでした。 もち米のようなネバネバや妙な甘みがダメでした。 （もちろん、これらが人気の秘密であることは承知しております） そこで質問なのですが、 この米をもっとさっぱりとさせるというか、普段食べているコシヒカリのように近づけるにはどうしたらいいでしょうか？ （炊飯の水を少なくするとか？） よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- ミルキークイーンの違いは？
最近お米に興味を持ちミルキークイーンが美味しいとの事だったのでネットで情報を探していると もっちりが好きな人には美味しいけど とにかく高い との意見が多かったのですが 本日あるお菓子やさんでミルキークイーンが２３００円ほどで売っていたので 何も考えずに思わず買ってから、ミルキークイーンってかなり高いんじゃなかったっけ？ と考えるはめに。 私が購入したのは ５Ｋｇ 茨城県産 ２０年 １００％ のミルキークイーンだったのですが 産地などによって皆さんが美味しいと言っているミルキークイーンとは全くの別物に なってしまうんでしょうか？ まだ他のお米が少し残ってて明日明後日には食べるってわけではないのですがよろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
お礼
ご回答ありがとうございます。 餅米を日常的にやっている方からの具体的なお話が聞きたかったので助かります。 低アミと変わらないなと思う位おいしくなりますか？ごはんそのままよりちょっとおいしくなる位でしょうか。 新米と変わらない位という人もいますが、その方の使用したお米や好みがわからないので情報を探しています。 ぴかぴか…は半分そのままの意味、半分は比喩表現なので大丈夫です。 ありがとうございました！
補足
お借りします。 調べた所、不味い米→食べられる 位だという情報を複数見つけました。 0.5ほど、グレードアップするみたいですですね(笑)