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弁当のメニュー
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ＳＳＴの方なら刺激を受けるので、色合いも大事だと思います。 プチトマト、赤ウインナー、チェリー１個～２個（チェリーは飾り兼ハシ休め）（赤色） 普通の玉子焼かワケギ入りの卵焼き （黄色）（黄色と黄色の中に緑色） から揚げ、ウインナー、人参といんげんの肉巻き （茶色）(赤と緑と茶色） ※ 肉団子の甘酢あんかけ ブロッコリー、ほうれん草のごま合え （野菜＋みどり） ウズラの卵 ２個をつまようじで刺す （白） 人造バラン と お弁当カップ （から揚げとの境目に入れると綺麗です）（ごま合え等を入れる） バラン⇒⇒（みどり色で上がギザギザが付いている １００均にある） ※ 肉団子の甘酢あんかけ⇒⇒ ハンバーグ状に練る 本来は油で揚げるのだが・・素人なので 沸騰したお湯にどんどん団子を入れる 次に甘酢あん（片栗粉でどろっとさせる）をかける （お弁当カップ使用） （この時期は暑いので ヘバるので酸味があると食が進む） （団子が作れないなら ビニール袋に入れ端を切りそこから押し出しながらスプーンですくいながら包む） ポテトサラダはお弁当に不向きです。 ※熱いジャガイモ⇒マヨネーズ、マヨネーズは油と卵 ⇒直ぐに分離して食中毒の原因 ただ作って２時間以内ならＯＫだが この時期のお弁当は腐敗が早い（梅雨の時も同じ） おにぎりは・・・三角が作りにくいなら（※仕出し弁当参照）⇒⇒たわらのおにぎり 簡単な方法（巻きす⇒ラップを敷く⇒ご飯を横に一列にして細長く巻く⇒長さ合わせ切る⇒海苔で巻く） ※この時、端が少なくなるので横から押す⇒ソーセージ状にする。切り口は角を軽く押して修正する ※そうすると（※仕出し参照画像）のように綺麗な「たわら」状のおにぎりが出来る。 ※ から揚げは「定番」ですからはずせません。 ※チェリー缶は開けて並べるだけ、うずらは業務用のうずら缶も開けて爪楊枝で刺すだけ（２個） ※プチトマトは「ヘタ」を必ず切る事⇒⇒「ヘタ」には雑菌の集まりですよ（保健所指導） ※ほうれん草は軽く茹でるだけ⇒⇒１００均でごま合えの元を買い混ぜるだけ ※ウインナーは必ず湯通しするか油で必ず炒めて下さいね。 一応 素人向けに言いましたので参考にして下さい。（以上 元プロから） 仕出し弁当 http://www.souan.cc/ お弁当写真 http://image.search.yahoo.co.jp/search?rkf=2&ei=UTF-8&p=%E3%81%8A%E5%BC%81%E5%BD%93
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参考になれば幸いです。 【楽天レシピモバイル】 http://m.recipe.rakuten.co.jp/category/20/ 【モバれぴ】レシピ検索 http://m.cookpad.com/
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