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ホールトマトの酸味
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- tanpopo91
- ベストアンサー率45% (244/534)
こんにちは、はじめまして。 お砂糖をひとつまみ入れると、酸味が落ち着きますよ。
- Berlichingen
- ベストアンサー率13% (15/113)
料理するものにもよりますが、缶詰のやつですよね。 あーゆーのは一度炒めて使うんですよ。じゃないと酸味が残ってしまいます。 酸味は炒めることで消えます。
そもそも、酸味の強いトマトで作っとりますから。 それがホールトマト。 なので、酸味を抑えたいときは、ホールトマトを半分にして、生の国産のトマトを入れます。
- nolly_ny
- ベストアンサー率38% (1631/4253)
一度使ってみないと分かりませんが、メーカーによって、酸味がある場合とほとんどない場合と、いろいろありますよね。 私の場合は、酸味が強すぎると思ったときには、砂糖を味を見ながら少し加えます。
- motosui
- ベストアンサー率23% (20/86)
とんかつソースを入れてまろやかにするというのもありますが、味が濃すぎないように注意する必要があります。
トマトケチャップで甘味を足してごまかす
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