手羽先捨てちゃだめです！！
ダシをとってください。
そして煮込むんです。
一度揚げてるのですんごくおいしいですよ。
ちなみに私は手羽先はさといもと冬は煮込みます。
それから手羽先もそうですが、
チキン類に関しては
揚げる前にフォークでぶすっと
何度も刺しておくと多少は通りがいいみたいです。
後・・高温は最初のうちだけです。
表面が少し固くなったら火を落としたほうがいいですよ。
ちなみに手羽先レシピ書いておきますので
よかったら試してください。
揚げた手羽先に香味を絡めて食べます、
ごま油、しょうが、にんにく
酢、刻みねぎ、醤油、みりん
これに揚げて即効で漬け込むだけです。
時間がたってもおいしいですし、
子供が大喜びで食べてくれます。
参考になればいいですが～
毎日の献立頭痛いですよね・・お互い頑張りましょ。
投稿日時 - 2004-05-18 01:00:26
お礼
返事が大変遅くなってしまい、申し訳ありません。
旅行に出かける直前に投稿し、残った家族にいち早く返事が来たMetalRack様の
指示通り電子レンジで加熱するように告げて、旅行に出かけました。
おかげ様で私が旅行から帰ってきたときには失敗から揚げは跡形も
なくなっていました。
その後も何通りもの失敗から揚げの救済方法を教えていただき
皆様ありがとうございます。
本当は皆様に点数を差し上げたいくらいですが、代表して
一番早く返事を下さったMetalRack 様と、唐揚げをうまく揚げるコツを
書いて下さったruru3737 様にお礼を差し上げて、この質問を閉めさせて頂きます。
投稿日時 - 2004-07-11 09:05:20
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