こんにちは。
簡単なところで。
○ 大根おろし和え
・ハラミを塩焼きし、ほぐして大根おろしと和えます。
甘酢など、色無しの酢系で。
○ 法連草和え
・同じく塩焼きしたハラミと、ボイルした法連草と和えます。
調味はポン酢が合いますね。
○ 南蛮漬け
・小麦粉を打って唐揚げします。
・熱湯を掛けて油抜きをします。
・刻んだお好みの野菜と甘酢で漬け込みます。
油で揚げる→魚の脂分が揚げ油に逃げます。
油抜き→余分な油を落とします。
過去の私の回答ですが、そちらもご参照下さいませ。
○ 玉ねぎレシピ教えてください
http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=851388
→#5へ。
○ アジの3枚おろしで簡単料理
http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=845823
→#3へ。
○ 小麦粉や片栗粉の違い
http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=855518
→#7へ。
ご参考までに。
参考URL：http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=851388,http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=845823
投稿日時 - 2004-05-14 17:46:10
お礼
ご回答ありがとうございます。m(__)m参考になりました。
投稿日時 - 2004-05-15 00:57:29
1人が「このQ&Aが役に立った」と投票しています
ベストアンサー以外の回答（2件中 1～2件目)
そ～ですか。あの油がうまいのに！
前の回答者の方々と同じく、大根おろしとの相性は
バツグンですが、専門家の方がアドバイスしていらっしゃいますから、こっちは素人料理でいきますか。
まず、ハラミを焼きます、半分はほぐして、ゆで卵とたまねぎを刻んだ物と和えます（市販のタルタルでいいですよ）、半分は甘酢を作り半日ほど漬け込みます。（あ、前の半分は冷蔵庫に）漬かったハラミを薄切りにして、準備は完了。
後は厚切りのパンをレンジでチ～ン。
それを６個ぐらいに切って、タルタル和えと甘酢漬けを上に乗っけます。
まあ、香草やオリーブの実の塩漬けを乗っけるのもいいけど、そこまでしなくてもいいよね。
オープンサンドがたっぷりできたら、後は友達に電話、ビールを用意して、オープンサンドパーチィです。僕も呼んでください～。
投稿日時 - 2004-05-16 05:44:40
お礼
ご回答ありがとうございます。すごくおいしそうで是非とも作りたいと思います。ビールに合いそうです！！
投稿日時 - 2004-05-16 23:16:50
