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リテールベーカリーとは?

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お礼率 16% (17/105)

ちょっと漠然とした質問なのですが、リテールベーカリーとはどういったパン屋の
ことを言うのですか?
例えばアンデルセンや木村屋などの有名なパン屋もリテールベーカリーと言うので
しょうか・・・それとも街の個人店のことだけを言うのでしょうか。

お時間のある時にでも返信下さい。
よろしくお願いします。
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企業運営・個人経営に関わらず、 「店内に厨房を持つ店」 の事を指します。 つまり、工場が別途に存在して、売り場に輸送するような タイプだと“リテールベーカリー”とは言いません。 ...続きを読む
企業運営・個人経営に関わらず、
「店内に厨房を持つ店」
の事を指します。
つまり、工場が別途に存在して、売り場に輸送するような
タイプだと“リテールベーカリー”とは言いません。


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