- ベストアンサー
資格を持っていないのにお菓子の販売は？
たまに主婦雑誌に、主婦のお小遣い稼ぎにケーキを作ってお金をもらうということが書いてあるのですがもし製菓衛生士の資格を持っていないのにそんなことをしたら違反になるのでしょうか？ 見た感じ資格は持ってなさそうでした。 どうどうと紹介してあったので気になっていました。 お菓子作りが得意な方みたいで、友達の誕生日にホールケーキを作って１つ１０００円くらいで売っているみたいです。もちろんその友達の依頼です。 その場合その友達も何らかの違反になるのですか？ 分かる方よろしくお願いします。
- kaikamigamu
- お礼率92% (446/480)
- 専門学校
- 回答数4
- ありがとう数12
- みんなの回答 （4）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
- ベストアンサー
No.3です。 ＞食品営業許可がないとそもそもお菓子の免許があっても売っちゃいけないのですか？ はい、その通りです。 そもそも製菓衛生士の資格はそういう資格では無いです。 食品を製造販売するには許可を得た施設で製造するしかありません。 例えプロのパティシエだって許可を得た店以外で製造したものを販売する事はできないのです。
その他の回答 (3)
お菓子を作って販売するのに製菓衛生士の資格は不要です。 逆にそれをもっていてもそれだけでは販売はできないです。 必要なのは「食品営業許可」です。 製菓なら菓子製造業の営業許可… これは製造設備や店に関わるもので人に対する免許のような物では無いです。 食品の製造販売は営業許可がある設備でないとできません。 当然これがない場合は違法行為となります。 もし何かあれば一般の人が思ってるよりはるかに罪は重いです。 今はノロとかもありますし…。 また、法律は「知らなかった」では済まされません。 知っていたか知らなかったかは関係なく処罰されます。
お礼
食品営業許可がないとそもそもお菓子の免許があっても売っちゃいけないのですか？ もしそれで食中毒になったら重い処罰があるということでよろしいのでしょうか。 なんだか難しいですがむやみに売ったら怖いですね。 ありがとうございました。
- kusirosi
- ベストアンサー率32% (2838/8861)
製菓衛生士は調理師同様、 名称独占資格（取得してない人が取得してるというと罰せらる） ですが、 取得してないと仕事できない業務独占資格でないので 違反ではありません。 業として店かまえて販売するには、 製菓衛生士だと講習試験無しで取得できる 食品衛生責任者の資格を保健所で認定してもら、 指導に従うこと必要ですが、 「友達の誕生日にホールケーキを作って１つ１０００円くらいで売っているみたいです」 程度では、それも、必要ないでしょう＼(^^;)...
お礼
そういうことなんですか。 ということは食品衛生責任者の資格を保健所で認定してもらうと製菓衛生士の資格がなくても売ってもよいということになるのでしょうか。 とにかく法律違反にはならないのですね。 勉強になりました。 ありがとうございました。
- norikhaki
- ベストアンサー率25% (1154/4593)
その人が製菓衛生士を名乗っていたら法律違反ですが 別に資格がなくても販売はできます。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%A3%BD%E8%8F%93%E8%A1%9B%E7%94%9F%E5%B8%AB
お礼
法律違反じゃないんですね！ ありがとうございました。
関連するQ&A
- ケーキの頒布会を始めたい
ケーキ作りが好きな主婦です。 店舗を構えず、友達や知り合いから注文をいただいて、生ケーキや焼き菓子を作っています。 製菓衛生師の資格を習得したので、前からやりたかったケーキの頒布会をしてみたいと思うのですが、何から始めてよいのかわかりません。 経験や知識のある方、いろいろ教えてください。 よろしくお願いします。
- 締切済み
- お菓子・スイーツ
- 栄養系の資格
私は栄養について学びたいので何か資格をとりたいと思っています。 栄養士や管理栄養士については知っています。ただ、この２つは、大学や短大などの学校に通わないといけないので、学校に通わず独学で栄養のことを勉強し、何か資格をとりたいと思っています。 栄養士に変わるような何か栄養系の資格はありますか？ 私はパティシエになろうと思っています。パティシエになって健康に気遣ったケーキや、ダイエット中の方でも安心して食べられるローカロリーのケーキなどを作って行きたいと思っています。 製菓衛生師の資格は専門で取ることになっているのですが、製菓衛生師の中にも多少栄養学などあって少し学ぶみたいなのですが、製菓衛生師の資格のための栄養学ってどのくらいのレベルのものなのか、知っていたら教えてください。 また、栄養についてのオススメの本などあれば教えてください。
- 締切済み
- 栄養・サプリメント（健康）
- 製菓と喫茶の専門学校・・・
私は将来ケーキの喫茶（ケーキと飲み物などを出す） 店を開きたいと思っています。 そこで、洋菓子のことを学べて、喫茶関係（経営とか、コーヒーの淹れ方など）も学べて、製菓衛生師の資格も取れる学校を探しています。 ちょっと欲張りかもしれませんが絶対将来の夢をかなえたいのでそれが可能な専門学校を探しています。 どこかいいところはあるでしょうか？ あと、製菓衛生師の受験資格だけ取れる学校がありますが、その場合、製菓衛生師の資格はどうやって取るものなのですか？ どんなことでもいいので、何か教えてください。
- ベストアンサー
- 専門学校
- 食品の製造販売資格
専業主婦でしたが、事情があり自分で収入を得なければならなくなりました。自分でできることを考えましたが、お菓子作りはセミプロレベルなので（今まで頼まれてご進物用を作ったりしていたので）、スイーツの販売を考えています。 仕入れや販売ルートなどの問題もありますが、自分で作った物を販売する場合に必要な資格は、食品衛生管理者資格以外にもありますか。 今自分でも調べているところですが、いろいろ教えていただけるとありがたいです。
- ベストアンサー
- 起業・開業・会社設立
- 自宅でのお菓子販売について
ご近所のお菓子作りが得意な奥様が、月に一回程度、マルシェと称してお作りになったお菓子(生ケーキ、焼き菓子)やお友だちの手芸品や瓶詰めジャム、野菜を販売されています。 開業されておらず、月に一回程度の趣味の延長といったイベント的なものだと、違法にならないのでしょうか。マルシェとは一体なんですか？ お菓子やジャムの販売には、食品衛生管理や菓子製造業許可が必要だと思うのですが、ご自宅のキッチンで作っているようなので、おそらく菓子製造業許可はおりていないように思います。マルシェという売り方だと、保健所の許可なしでやれるものなのでしょうか？ 箱詰めのお手伝いをされている方も違法になりませんか？ マルシェを告知されているのは、その奥様のお知り合いのママさんたちのようですが、集団心理が働くのか列をなしてこぞって買いにいかれています。その方々も、違法とわかっているのか、知らずに買われているのか疑問です。 自宅でのマルシェ販売が違法である場合、購入する側も罪に問われませんか？ 開業されているわけではなさそうですし、お支払いした代金も全てポケットマネーになるのかなと思うと、お母様同士のお付き合いに金銭授受が絡むことへの違和感も感じてしまい、お付き合いとはいえ買いにいく気分になれません。私の心が狭いのでしょうか。みなさま、お祭り気分的な感じで盛り上がっているのをみると羨ましくもあり、反面冷めてしまうところもあり、悶々としております。
- 締切済み
- その他（職業・資格）
- 資格はあった方がいい？それともなくてもいい？
製菓専門学校の入学を考えていますが、製菓衛生士の資格が取れる代わりに広く浅く学ぶ学校と、 取れない代わりに技術を身につけることができる学校とどちらにするか迷っています。 友達の話だとみんな製菓衛生士などの資格は絶対持ってた方がいいというのですがやはり技術の方を優先したいのですが、 みなさんはこの栄養衛生士についてどう思われますか？ 意見をお聞かせください。
- 締切済み
- アンケート
- お菓子作りに最低限必要なもの
こんにちは。 現在大学生で１人暮らしをしています。 最近友達の誕生日パーティーがあってケーキを 作ってみたところ、意外に上手くできた事から お菓子作りにちょっとはまりそうです。 用具は自宅生の友達から借りていたんのですが そろそろ自分用に買おうかなと思っています。 それで基本と言えるお菓子作り（ケーキ、クッキー等） に最低限これは揃えた方がいいっていう用具を どなたか教えてください。 ちなみにハンドミキサーはもう買おうと思っています。
- ベストアンサー
- 食器・キッチン用品
- 栄養学を独学で学ぶ方法
私は将来パティシエになって自分の店を開きたいと思っています。 自分の店を開くことができたら、アレルギーの人のためのケーキや、ダイエット中の方でも食べられるようなローカロリーのケーキなど、健康面・栄養面のことも考えたケーキを作りたいなぁ～と思っています。 それには栄養のことも少しは知っておかないといけないと思うのですが、金銭的な余裕から、製菓の専門学校と栄養系の大学両方に通うことができません。なので今のところは製菓の専門学校に進学しようと思っています。 製菓専門学校でも、製菓衛生師の資格の取得を目指すらしいので、そのために栄養学・食品学・衛生法規・公衆衛生学・食品衛生学等も少しは学んでいくそうなのですが栄養系の大学みたいに栄養に特化した理論は学ばないらしいのです。 そこで、特に栄養士という資格はいらないので、独学で栄養学を学ぶ方法が知りたいのです。 通信講座や本などなにかオススメのものがあったら教えて欲しいのです。お菓子作りに関する栄養について学びたいのです。アレルギーのこととか、カロリー計算についても知りたいと思っています。
- ベストアンサー
- 調理師・管理栄養士
- 製菓衛生師と調理師
結婚して1年、仕事を辞め専業主婦をしています。 最近になって調理師の資格を取ろうかと色々調べたところ製菓衛生師とうい資格があるのを知りました。 お恥ずかしい話、製菓衛生師とは初めて聞きどのような資格なのかも分かりません（調理師はなんとなく分かっているような。。。） 調理師と製菓衛生師の違い、製菓衛生師の試験勉強範囲、試験の難易度、勧めのテキストなどがありましたら教えてください。 仕事はイタリアンカフェで4年間パスタやケーキ・パンを焼いておりました。 試験資格に問題はありますでしょうか？ よろしくお願いします。
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
お礼
なるほど、よくわかりました。 再度の回答をありがとうございました！