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宴会など懐石料理でお膳の上に乗せてある紙の名前
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- osatiyan
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質問者が選んだベストアンサー
こんばんは。 おそらく、会席マットの事だと思います。 本来これは、料理の下(会席膳の替わりに)敷く物なんですが、 配膳済みの料理が人数的に多い場合には、 質問の様に「ほこり除け」的に使う場合もあります。 ○ 会席マット http://www2.odn.ne.jp/~cht40980/bisiness.htm ○ 四季紙・千寿シリーズ尺３ http://homepage1.nifty.com/shincoo/s-1163d.html ご参考までに。
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- ginga3104
- ベストアンサー率23% (510/2209)
ご膳と同じ大きさでしたか？うちの店で使っているのは、５０cm角の薄手の物を使用しています。発注時の呼び名はその名も「御膳掛紙」です。（そのまんまじゃん（笑））
お礼
有り難うございました参考になりました。
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お礼
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