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数の子の切り込み
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質問者が選んだベストアンサー
あれは人工的なものではなく、元々入っているものです。塩数の子をお家で戻した事のある方ならわかるはずですが、切り込み（のように見えるもの）の上を白い卵膜が覆っています。人工的に切れ込みを入れた後で卵膜なんて作れません。 ただし、回転寿司なんかで出されている成型数の子については、そのような切れ込みを入れて作っています。
その他の回答 (14)
- a213zk
- ベストアンサー率2% (2/71)
切れ込みをいれて味がしみこみやすくしています。
- arupaka_kun
- ベストアンサー率10% (19/189)
もともと入っていますよ。 味がしみて美味しいですよね。
生まれつきじゃないだろうか？ 塩数の子の段階で、すでに切込みみたいなのが入ってるし。 塩数の子の製造工程（方法）をいくつも調べてみたけど、切込みを入れるという工程は、何処にも見当たらなかったので。 それに、何処の国からの輸入の数の子も、切込みの入り方はみな一様。 人工的だったら、産地によって多少違いがあって普通じゃない？
- yoshi3746
- ベストアンサー率39% (38/97)
人工的です。 切れ込みを入れることで、味がしみやすくなります。
- tkdkang
- ベストアンサー率1% (1/54)
味がしみるようにですね。
- Mosanosabosa
- ベストアンサー率3% (6/156)
味がよくしみるよう、人の手によって切り込みがされています。
- murakoshi0
- ベストアンサー率2% (3/138)
煮物の野菜に切れ込みいれるのと同じ理屈です
- murltran10
- ベストアンサー率3% (5/148)
人工的だと思います。
- madokakana
- ベストアンサー率1% (2/124)
人工的にですよ。
- nizineiro
- ベストアンサー率4% (3/62)
人工的に入れてますね。
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お礼
15個も回答がついて、皆さん自信たっぷりに回答している割には、「人工的派」と「元もと派」に分かれてしまいましたね。いい加減だなあ(笑)。この手の掲示板の回答が、いかにアテにならないものかを如実に表していると思います。 しかし、この回答は、理由が示されていて説得力があるので、とりあえずこちらを信じることにします。たしかに、あの膜には切り込みが入っていなかったような。今度、詳しい人に聞いてみて、また報告します！