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卵の白身を使い切りたい
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■ラングドシャ 卵白６個分のレシピなので２/３で作ってください。 卵白のほかには ・バター・砂糖・小麦粉・バニラオイル です。 ｈttp://kasinoki.co.jp/kaitou/ranpaku.html ■フライド卵白 おかずになります。 カツオ削りぶし・しょう油・溶けるスライスチーズ・サラダ油 http://www.netlaputa.ne.jp/~kota/lime/menu/ranpaku.htm ■貝柱と卵白のスープ 春雨・貝柱・しめじ・スープの素・片栗粉・胡麻油 http://www.bsn-niigata.co.jp/cooking_recipe/recipe/086/index-j.html ■番外 冷凍してとって置けます。 1.水気を綺麗に拭き取った小さめのタッパ-を用意する 2.容器の中へ卵白を流し込み、泡が消えるまで置いておく 3.２の泡が消えたら蓋をして冷凍庫へ 保存期間の目安は、約４週間です。 解凍する時は容器ごと水のにつけて溶かします。 何か気に入るといいですが...。
その他の回答 (2)
- cope
- ベストアンサー率61% (186/304)
こんばんは 以前にも同じ様な質問がありまして、皆様、中々の良回答を寄せていました。こちらのほうも、参考になさってはいかがでしょうか？。 http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=70047
お礼
有難うございました。皆さん困ってるんですね。
- kaleen
- ベストアンサー率30% (77/250)
簡単なのは自信あり（笑）です 「白身卵のフーヨーハイもどき」 白身だけのかに玉もどきです。かにの身（カニ缶・もしくはツナ缶でもいい）を 炒めて、中華・和風好きな味のだし汁を足して少し煮ます。 火が通ったら「溶き白身」を糸状に鍋にまわして白身卵が細かく煮えたら 片栗粉を同量の水で溶き、入れ、とろみをつけてできあがり。 味は好みでにんにくを入れたり、仕上げにごま油をたらしたり、 またはあっさり和風かつおだし（インスタントでもいいですよ）で やってみてくださいー。 夜中調べものをしていたら はらぺこになってきたkaleenでした
お礼
なるほど、簡単そうでいいですね。早速やってみまーす。
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お礼
有難うございました。フライド卵白、いってみたいと思います。ドン代物になるか楽しみです。