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トマトソースの味
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回答、NO!の方の回答ですが、ローリエは、香をだすためです。 トマトを、湯の中に入れ、20秒で、湯から、上げて、氷水の中に入れ、トマトの皮を剥きます。 トマトを、細切れにして、鍋の中に入れて炒めます。 混ぜながら、白ワインを少し入れ、オリーブオイルで、延ばすと、トマトソースが出来ます。 後、塩を、一掴み、入れると良いです。 パスタに使うので有れば、コショウを入れて下さい。 イタリアンレストラン店主より。
その他の回答 (2)
- MOMON12345
- ベストアンサー率32% (1125/3490)
ご質問者様と同じようにジュース用トマトでミートソースを作った記事がありました。 パスタソースなどを加えているようです。
お礼
ありがとうございます。 同じような方が居るんですね(笑) 参考になりました。
- LHS07
- ベストアンサー率22% (510/2221)
レシピが書いてなく深みが足りないといわれてもこまりますが コンソメ固形はいれましたか? ローリエの葉っぱとか?
お礼
詳しく書かずに済みません。 トマトの他には挽肉、タマネギ、にんじん、ニンニク、固形コンソメ、ケチャップ、ソース、オリーブオイル、塩、砂糖です。 ローリエ、入れてみます。 ありがとうございます。
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