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キウイの皮の調理方法
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ポリフェノールが多いので皮ごと食べる。というのは聞きますが、皮だけはどうでしょう・・・。 わざわざ皮を剥かず、洗って皮ごと凍らせてスムージーやシャーベットにすると、皮気になりませんよ。 やったことはありませんが、ハンドミキサー等で粉砕してジャムやチャツネにするとか。 あとは、直接は食べないけれど有効利用で果実酒。 固いお肉にキウイの皮をはりつけておくと、柔らかく美味しくなります。
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いろいろとありがとうございます。 なんだかおもしろそうですね!!やってみようと思います!!