- ベストアンサー
卵アレルギー対応手ずくりクッキーなど
- みんなの回答 （3）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
ビスケットならともかく、クッキーなら私は卵なしのほうが好きですね。 下記2種はよく作りますが、簡単でおいしいですよ。 http://cookpad.com/recipe/284056/ http://cookpad.com/recipe/832657/ ケーキはどのようなものを想定されていますか？ パウンドケーキ程度でしたら、素人でも卵なしで十分美味しい物が作れます。 代用する場合、牛乳、豆乳、生クリーム、バターなどのほか、 ふんわりさせる効果として、ペースト状の豆腐(1/3カップで卵Ｍ1個)、 つぶしたバナナやすりおろしりんご(バナナ1本、りんごなら1/3カップ強）、マッシュポテト、煮たオートミール、水溶き片栗粉やくず粉、重曹とリンゴ酢、すりおろした長芋や大和芋で代用出来る場合があります。 卵白(メレンゲ)の代わりでしたら、寒天粉大さじ1を同量の水に溶かし泡立て、一度冷やした後で再度泡立てます。卵白１個分。 もしくは、亜麻仁油大さじ1と水120ccを混ぜて泡立てたもの 手に入りにくいかもしれませんが、代用卵(Egg Substitute)も売っています。 卵白が主原料のものもありますが、ベジタリアンの方用で植物性原料の代用卵があります。 ショートケーキのようなふわふわスポンジは、専門店でアレルギー対応品を買った方が、美味しいです。 (手作りの愛情も味のうち！でしたら、作れますが。) シャトレーゼなどのお店で、お手軽な値段でアレルギー対応ケーキ売っていますよ。 ほか、マクロビ(マクロビオティック)やベジタリアンのレシピでは豆腐とターメリックでオムレツを作るなどありますよ。 「アレルギー レシピ」「アレルギー おやつ」「マクロビ レシピ」「ベジタリアン レシピ」などで検索すると、たくさんレシピがありますので、 検索されてみては。 なお、すこしづつ与えて慣らす案が出ていましたが、アレルギーの度合いによっては、慣らそうとほんの少し食べさせても、喉が腫れて呼吸困難などおこり、死に目にあいかねません。 そういう療法があるのは確かですが、必ず医師に相談し、医師の管理の元で行ってください。 どんなに少しでも、素人判断でアレルギー物質を与えないでくださいね。 卵なしオムレツレシピの載っているサイト例： http://slowlife-sk9.blog.so-net.ne.jp/2011-05-22-3 卵なしオムレツなどが載っている、ベジタリアンレシピの料理本例： http://www.amazon.co.jp/%E3%81%82%E3%81%AA%E5%90%89%E3%81%95%E3%82%93%E3%81%AE%E3%82%86%E3%82%8B%E3%83%99%E3%82%B8%E6%96%99%E7%90%86%E6%95%99%E5%AE%A4-%E6%B5%85%E5%80%89%E3%83%A6%E3%82%AD/dp/4309281192/ref=pd_sim_b_1
その他の回答 (2)
- elf2814
- ベストアンサー率40% (283/693)
下記サイトをご参考にされてはいかがでしょうか。 アレルギーの原因別に、卵除去レシピ等で絞り込み検索出来ます。 http://arerugi-soudan.com/index.php 卵を入れなくて、代わりに何か入れなくても美味しいクッキーも出来るので試してみてください。クッキーに卵って必須という訳でもないので…。 ウチでお気に入りのレシピはこれです。 http://cookpad.com/recipe/1813697 他にもこのサイトだとアレルギー対応のレシピがみつかります。 http://cookpad.com/category/1453
お礼
近く、孫のところに行きますのでご紹介頂いたレシピの中から 孫と選んで、楽しんできます。 大いに助かりました。 有難うございます。
- 1025momo
- ベストアンサー率25% (133/524)
今4才・・・ どの程度の卵アレルギーですか？ もぉー全く食べれない！！ って状況なんでしょうか？？ それなら、卵なしでも、本来の卵入りの味を しらないので、作ったものがクッキーなら、 お子さんはこれがクッキーの味と認識するだけです。 卵入りのクッキーの味を知ってる人が食べたら、 何か物足りなさを感じるでしょうが・・・ もし・・・そこまでのアレルギーじゃなければ、 一度アレルギー専門の先生の相談してみましょう。 卵アレルギーは成長と共に改善される場合が多いです。 ウチもそうでしたが、徐々にならして行きました。 まず初めは、加工品から、少量、少量とね！ 毎日様子を見ながら、ほんとうにゆっくりとね！ どうしても、お孫さんに美味しい物を！って お孫さんは美味しい味を知らないですが・・・ ～市販に頼るしかないと思います。
お礼
アレルギーが起きるとかゆがって可哀想です。 アトピーも出ています。 病院に行きましたが、様子を見ましょうが答えです。 漢方やホメオパシーで体に負担のないよう配慮してるようですが 大きくなるのを騙し騙し待つぐらいなのでしょうね。 気を長くしてしかも細心の注意を払うという、忘れそうな事をちゃんと シナケレバならないのですから、たいへん!! 有難うございます。
関連するQ&A
- 卵アレルギーについて
７ヶ月になる子供が卵アレルギーと解りました。 母乳なので、お母さんもと言われたのですが、ふとした疑問なのですが、お菓子やアイスに卵は使われてますか? 裏箱の原材料名に、卵と書いてなければ大丈夫？？ 何種類か見たのですが、クッキーには入ってますが 他は表示がないのが多く 入ってないのかな?と疑問に思いました。
- ベストアンサー
- 妊娠
- サンフランシスコ クッキー（卵含む）は持ち込める？
アメリカ本土への入国は、今回が初めてです。 サンフランシスコ空港からの入国になるのですが、お土産にクッキー（原材料に卵含む）を持っていきたいのですが、大丈夫でしょうか。それとも、やめておいた方が良いでしょうか。 前回、ハワイへ行く際、乾物卵入りのふりかけは没収されたけど、クッキーは大丈夫じゃないか、という書き込みを頂いたのですが、原材料名の所には、確かに「卵」「鶏卵」などと記載があります。 もちろん申告はしますが、どうしたものでしょうか？ それと、切り餅を２つだけ持っていきたいのですが、米加工品ですよね。 これは大丈夫ですか。申告の際は、「RICE CAKE」で良いですかね。 ちなみに、１週間後に発ちますので、早めのお返事をお願いします。
- ベストアンサー
- 北アメリカ
- 卵アレルギーでも食べれるケーキありますか？
もうじき１歳になる息子のママです。 誕生日にケーキを・・・と思ったのですが、卵にアレルギーがあるため市販のケーキは食べられません。 そこで、自分で作ろうと思っています。 同じようなお子様をお持ちの方や経験者の方に作り方や材料など教えていただきたいです。 お願いいたします。
- ベストアンサー
- 妊娠
- 卵アレルギーとは違う・・・のでしょうか？
こんにちは。相談させてください。 ここ、2～3年なんですが 卵を食べると酷い胃痛に襲われ、その数時間後には 下痢にも襲われてしまいます。 イクラや、数の子、タラコ等の魚卵でもなります。 かといって、卵の入ってる製品(パンやプリン、ケーキ等)では 大丈夫なのですが。。 こんな症状が出るようになる前はむしろ卵が大好きで よく食べていました。 アレルギーになってしまったのかと思って 病院でアレルギー検査も受けたのですが 「卵アレルギーはないですね。単に精神的なものなんじゃないですか。」 とだけ言われてしまいました。 好きなだけに食べれないと思うと余計食べたくなるし 辛いのですが・・・。 ここを見てる方の中でも、突然何かが食べれなくなったとか そうなったけども、治った等ありませんか？
- 締切済み
- 病気
- 卵アレルギー…
３か月の娘を母乳で育ててます。恥ずかしながら妊娠中食べてはいけないのを知らなくて卵や乳製品をよく採っていました。（もともとそんなに卵や乳製品好きでもなかったのですが、妊娠中だけはたべたくなっていました） そんな娘ですが私が卵を食べたら顔にブツブツが出ます… 卵アレルギーだろうなと思って今更自分を責めてしまいます。後からネットで見て、妊娠中食べちゃいけなかったことを後悔しています。 医師の処方をうけステロイドを塗り様子見ですが おそらくもう少し月齢が進んで検査すれば卵アレルギーはでるだろうなと思っています… しかし卵アレルギーや乳製品アレルギーだと一生ケーキやプリンを食べれない子になるのでしょうか？ すごく可哀相なことをしてしまったのでは？と落ち込んでます。詳しい方、教えてください。
- 締切済み
- 育児
- 卵アレルギー対応ケーキ
来週、娘の1歳のお誕生日です。 卵アレルギー対応のケーキやさん、東京都内で探しています。 もしくは遠くでも配送してくれるケーキやさんでお勧めがあったら教えてください。 宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- 卵アレルギーの進め方
子供が卵アレルギーです。 １０ヶ月の時に、卵黄と卵白のみの卵焼きを大人の一口程度与えたら体中びっしり地図のように真っ赤に湿疹ができてしまいました。 小児科で検査をしたところ、卵黄も卵白も数値が３でした。 アレルギーということで、１才まではできるだけ除去するようにといわれてきました。 しかし、１０ヶ月で卵焼きをあげる前に、卵入りのBFや、卵黄のみの卵焼きを与えたところなんともなかったです。 できるだけ除去するようにとのことだったので、生卵・マヨネーズ・卵焼きなどは避けてましたが、揚げ物の衣・ハンバーグのつなぎ・卵入りのクッキーなどは普通に与えていて、それはなんともなかったです。 １才をすぎ、そろそろちゃんと与えてみようかと思っていたのですが、何から始めればいいのか分かりません。 先生にも相談したところ、湿疹が出た際に使用する塗り薬と飲み薬をもらっているので、湿疹が出たら薬を与えてからすぐ病院にくるようにといわれただけで、何から始めればいいのか具体的には言ってくれず、ただ少しずつということだけでした。 うちの子のような場合は何から始めればいいのでしょうか？ 数値は卵黄も卵白も同じですが、私の勝手な考えでは、卵白に弱いんではないか・・？と思ってます。 最初はやはり離乳食のように卵黄をほんのちょっと３日続けて・・大丈夫なら次は卵白で・・次は量を増やして・・・最後は生で・・という感じでいいのでしょうか？ 具体的なおすすめの進め方があれば教えてください。 どのくらいの期間でマヨネーズや生卵などは与えられるのかも知りたいです。 あと、ヨーグルトに卵が入っているものもありますが、あれは生でしょうか？怖くてまだ与えていなくて・・。
- ベストアンサー
- 育児
- 卵アレルギー
私は卵アレルギーを持っています。 最近テレビやネット等でよく対象物を除去してアレルギーを治す(？)というのを見かけますが、 小さいころから、そういう対処をしていれば卵アレルギーって治るものなのですか？ いろんなところで見て回ってもいまいち理解できなかったので… ちなみに私は21歳ですが、大人になったら治るよなんて周りに言われていましたが、結局治らず今に至っています。 買い物をするときは必ず原材料表示を確認して買っていますが、時々「卵」と表示されていなくても反応するときもあります。何に反応しているのか分かりませんが、卵以外にも気をつけたほうがいいものもあるのでしょうか？ 一番悩むのは「この製品は卵を含む製品と同じ設備で製造しています」という表示です。これはどの程度まで気にすればいいのでしょうか。 アレルギーと言われたことはないですが、山芋は食べられず、牛乳、カフェイン、そばなども苦手です。花粉症、ハウスダストのアレルギーも持っていますが、これって将来子供を生んだとき、その子供もアレルギーになる可能性は高いのでしょうか？
- ベストアンサー
- その他（病気・怪我・身体の不調）
- 卵を使わない色々なクッキーのレシピをお願いします。
皆さんこんにちは。 うちの子は２歳なんですが、卵を食べると関節部分などが軽く赤くなり、少しかゆがるいわゆる卵アレルギーです。牛乳、小麦粉等は問題ありません。 なので最近オーブンを買いまして、パンやクッキーなどを焼いてますが、特にクッキーなどは保存がきき、子供も好きなので、時々少量焼いてあげたいのですが、ネットで調べた、ベーシックな小麦粉とバターと砂糖のもの、ピーナッツバターやマーマレードを混ぜたものの（おいしーです！）しかレシピがありません。どなたか簡単でおいしい卵なしのクッキーレシピをお教えください。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- クッキー生地
あさってにお世話になってる方の娘さんにクッキーやパウンドケーキを贈るため、アイスボックスクッキーを今仕込んでいるのですが、娘さんが小麦アレルギーと言う事で始めてリ・ファリーヌを使っています。 いつも作っているクッキーだし、材料もちゃんと量ったのですが、生地がサラサラの状態でまとまってくれません。小麦粉の時はならないので粉のせいだと思うのですが、この場合、卵黄と溶かしバター、どちらを足すのが正しいのでしょうか？？ それから明日はパウンドケーキ、ガトーショコラを焼くのですが、小麦粉レシピから配分は変えるべきなのでしょうか？？その場合、バターか卵を増やすか粉を減らすかどうしたらいいのでしょう？？どなたかご存知の方教えてください！！
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
お礼
いろいろは方法があるんですね。 やってみます。作ってみて工夫しながら美味しくなるよう 頑張ってみます。 ありがとうございます。