- ベストアンサー
西洋のトンカツ屋はTONKATSUYAでしょうか
- みんなの回答 （5）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
TONKATSUYA…のTONの部分は豚、あるいは豚肉のこと、つまり日本語。そこのところをご存知なのにあえて質問にしたご質問者様はお人が悪い（笑） もともとKATSUというのはフランス語のコトレット（Côtelette）がその源、それが英語圏でカットレット（Cutlet）となり、その後日本に伝わったのちにカツレツと訛って、そしてカツと略された、これがKATSU の語源。 ちなみに、イタリアではCostolettaというけれど、これはフランス語のコトレットが訛ったものと思われます。なぜなら、ビーフステーキだって、イタリアではそれ自体意味を持たないビステッカとなってしまっていますから。 ドイツではシュニッツェルが有名ですが、薄く延ばしたビーフを使って多めの油でフリットしたようなカツ。ボックプルスト（茹でソーセージ）とともに、お手軽ファーストフードの双璧、なじみ深いカツです。 さてと、西洋にあるトンカツ屋…、それが日系のお店であれば、ずばり「トンカツ屋」という屋号まではわたし自身はまだ見たことがありませんが、「とんかつの〇〇」とか「トン〇」などといった屋号なら結構見かけます。こうした店では日本語、アルファベット、その両方で店名が書かれてあります。
その他の回答 (4)
- ruben425
- ベストアンサー率50% (258/514)
- plokij75
- ベストアンサー率45% (716/1567)
欧米には、TONKATSUYAという、とんかつ専門店はないのではないですか。 欧米の全てを歩いたわけではありませんが。。。 トンカツは、子牛の肉をパン粉でまぶして揚げるカツレツ（cutlet）を真似て、豚肉で作ったカツレツのことですから、寿司（sushi）のようには行かないでしょう。 英文のレシピには、TONKATSUYAの作り方は載っているようですけれど、欧米から見れば、豚肉のカツレツ（＝Pork cutlet）なのですから、あったとしても、TONKATSUYAという名称の和食レストランなのではないでしょうか。
へえ～、海外にもとんかつ専門店があるんですね！（#1さん） ラーメン屋とか牛丼屋、うどん屋等なら知っていましたが・・・ 海外で「トンカツを置いている和食のお店」は色々あるんだろうと思いますが、そういう食堂だとメニューがトンカツのみというわけではないので、店名にTonkatsuが入ってるわけではないです。メニューにはそう書いてあるかもしれませんが。
”Schnitzel（シュニッツェル）” の方が知名度が高いでしょうね…。 ディープフライではなく、揚げ焼きしたものです。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%8B%E3%83%83%E3%83%84%E3%82%A7%E3%83%AB 北米在住ですが、Schnitzelはドイツの料理のイメージを持ちます。 よって、”German Restaurant”でしょうか。 ”Tonkatsuya”とあったら日本食のレストランかな、と思います。 http://www.talesfromthetummy.com/tonkatsuya-japanese-cuisine/
関連するQ&A
- とんかつ屋さんのただしいとんかつのつくりかた？
久しぶりに、行ったとんかつ屋さんで がっかりしたんですが 注文した ひれカツの味が おかしい のです。 なんとなく コロモは熱いのですが 中身のひれカツがあまり熱くなく味も いまいちなのです 以前は、こんなこと無くて、中身も熱々で 評判のとんかつ屋であったのに！ ここで、質問ですが、その時調理場を覗いたら なんと、お肉にコロモを付けて作り置きしてるでは 有りませんか？ つまり、コロモをつけた状態のとんかつを冷凍しておき 注文が来たら、取りだし 揚げてるようです。 これは、一般的なのでしょうか？ とんかつ屋といえば、注文を受けてから、お肉にコロモ を付け、揚げて出すものと思っていましたが？ どなたか、とんかつ屋の正しい作り方をご存知の方 お教え下さい。また、おいしいとんかつ屋さん 情報も有れば宜しく（湘南方面で）
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 「とんかつ」と「トンカツ」 書くならどちら？
「とんかつ」と「トンカツ」 書くならどちら？ 知人いわく、かな表記とカタカナ表記ってのは年齢に起因すると言ってますが、どう思います？
- ベストアンサー
- アンケート
- やわらかトンカツ！
「やわらかトンカツ」と言うトンカツを食べました。 とてもお肉が柔らかかったですが お肉の味が余りしませんでした。 でも、普通のお肉で柔らかくトンカツが揚げれる方法があれば年寄りも喜びそうです。 その専門店のやわらかトンカツを家庭でも作れる方法が有ったら教えて下さい。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- とんかつ
とんかつは 小麦粉→タマゴ→パン粉 の順につけて揚げると思いますが、とんかつ屋さんのようにサクサクには揚がりません。 おいしいサクサクのとんかつを揚げる秘訣教えてください
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- とんかつって難しくないですか？
私は揚げ物で一番苦手なのがとんかつなのですが、 とんかつって難しくないですか？ 私は何が難しいかって、外は見た目は火が通ってると感じるのに、 包丁で切ると中は生の事が多いです。 他の揚げ物はそんなことないのですが とんかつはそんなに火が通りにくいのでしょうか？
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- とんかつ屋さんでの、食べ方。
チェーン店のような感じのとんかつ屋さんでの、 食べ方で、イマイチわからないことがあります。 すごく小さいすり鉢に、ゴマが入ってくるのですが、 もちろん、この小さいすり鉢で ゴマを擦る(←漢字あってますか？)のはわかります。 そのあと、 このすり鉢には、いま擦ったばかりのゴマが器に入っている状態ですが、 ここに とんかつソースを足してよいのか。 いつも食べ方がわからずに、上記のように、 すり鉢に ゴマ＋とんかつソースを入れて、 切ってあるトンカツを一切れずつ この器につけて食べています。 本当は、こういう食べ方では無いのでしょうか？ どういった食べ方がよいのでしょうか？
- ベストアンサー
- マナー・冠婚葬祭
- とんかつって・・
まだ料理初心者なのですが、 以前に彼氏との晩御飯にトンカツを買ってきたのですが、それはすでに衣までつけてあり、あとは揚げるだけというトンカツ肉専門店のものを買いました。 「さて揚げようかな～♪」と台所でスタンバイした所にちょうど彼が来て、 「こんな風になって売っているの？」と聞かれた私はとっさに、 「ううん、今ここまで衣つけて準備したの♪」とウソをついてしまいました。 そしてそのとんかつはとてもおいしくて好評だったんですが、次に自分で一から 作ったとき前よりマズくなるのでは・・とちょっと不安です（＾＾；） どうしたらお店のと同じ様なおいしいとんかつ（ロースかつ）って出来ますか？ やはりいい肉の方がおいしいでしょうか。あとパン粉は生がいいとか、 もしコツがあれば是非教えて下さーい。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
