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豚肉のかたまり(冷凍）が大量にあります。
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豚バラ肉は沖縄料理が得意ですね。 バラ肉を買うと黒砂糖と日本酒で「らふてー」を作ります。 「エミおばさんの沖縄料理ばんざーい」→お料理教室→ （７）らふてーを作る に載っています。 http://member.nifty.ne.jp/okinawashop/nangoku/index.html もも肉ならチャーシューを作るとか。レシピがたくさんありすぎて。 ロース肉はハムなんてどうでしょうか？ 少量なら中華なべでもできると思いますが、せっかくなのでちゃんと作ったらきっとおいしそうですね。 http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/1784/ro-suhamu/ro-suhamu.html
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- nitto3
- ベストアンサー率21% (2656/12205)
手早くやれば再冷凍で良いですよ、 私は解凍肉を時々買ってきますがそれを冷凍し使っています。 一回分ずつラップで包むと長持ちしますし、使いやすいです。 半解凍くらいが切りやすいですね。
お礼
こんにちは 再度の回答を頂きまして ありがとうございます。 半解凍の状態で切ればいいんですね。 よく分かりました。 今晩から冷凍庫より冷蔵に入れて 明日使いやすいように切り分けようと思います。
- belle121
- ベストアンサー率0% (0/2)
我が家はよく豚のかたまり肉を買いますよ。 圧力鍋を使って、バラ肉は豚の角煮を作ります。 もも肉、肩ロースなどは、圧力鍋で、まず表面に焼き色をつけてから、水、ホールトマトの缶詰、鶏がらスープの素、砂糖、ケチャップ、塩こしょうなどで適当に味をつけて１８分くらい圧力をかけます。その後、にんじん、玉ねぎ、しめじなどを入れてコトコト煮て、薄く切り分けて食べます。 圧力鍋がなくても作れると思います。 忙しい日など、前の日に作っておくととても便利です。
お礼
こんにちは アドバイスありがとうございます。 とても美味しそうなレシピを教えて頂きまして 感謝いたします。(^_^) 私にも作れそうです。
- nitto3
- ベストアンサー率21% (2656/12205)
無理して調理しないでカット、小分けして再冷凍が最善と思います。 その方が応用性が高いです、加工するならオーブンで焼く、茹でるなどし小分け冷凍します。
お礼
おはようございます。 回答ありがとうございます。 ＞無理して調理しないでカット、小分けして再解凍が最善と思います。 できれば私もそうしたいのですが 一度解凍してからまた冷凍しても味は変わらないもの なのでしょうか？ とても冷凍のままでは切ることはできません。
- rmz100
- ベストアンサー率32% (339/1047)
>もも肉、肩ロース、ロース、バラ肉のかたまりが 約2～3kgづつあります。 ということは全体で10Kgくらいはある計算ですね。 これだけの量ともなると、変にこった料理を作るより単純に「焼肉」がベストなのでは？ ご友人を誘って「焼肉パーティ」を開けばその分消費量も増えますし、どうでしょうか？
お礼
こんばんは 回答ありがとうございます。 「焼肉」にしたいのはヤマヤマなのですが 私は不器用なので固まり肉を薄く切る事ができません。 まさか肉屋さんに頼むわけにはいかなし。 でも自分で食べる分だけは 頑張って焼肉用にしてみるつもりです。 ロース焼肉最高ですよね。
- miumiumiu
- ベストアンサー率21% (715/3385)
ばら肉は煮豚が美味しいかも(*^_^*) http://www1.cds.ne.jp/~room/muryouan/ten/ten_kongetunoryouri_2002_1.html ロースは揚げてカツ丼などにされても美味しいですよね。
お礼
こんばんは 早速の回答ありがとうございます。 煮豚もカツ丼も美味しそうですね。 是非両方作りたいです。
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お礼
こんばんは アドバイスありがとうございます。 「らふてー」はじめて耳にします。 黒砂糖と日本酒というだけで美味しそうですね。 挑戦してみたいです。 今まで自分でハムを作るなんて考えたことも ありませんでした。 もしも作ることができたら夢のようです。