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肥育に用いられる性ホルモンは、HGP（成長促進薬）といった名で呼ばれています。 アメリカの場合、ご指摘の通り、肥育には広くHGPが用いられています。 また、メス牛の肥育の場合にも発情を抑制するためにホルモン剤が投与されます。 ヨーロッパの場合は原則、HGPは使用禁止です。 また同時に、オーストラリアなどから輸入される牛肉に対してもHGPを使っていないこと（HGP Free）である事を証明しなくてはなりません。 日本の場合、特に和牛農家などではHGPは用いられていないようです。 輸入牛肉に対しては、天然型のHGPを使用したもののみを認可しています。
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お礼
whyallaさん、早速のご回答を有難うございます。 HGPというキーワードを有難うございます。この語を使って詳しく検索してみようと思います。