お食い初めの献立内容についてアドバイス下さい

質問

１０月の中旬にお食い初めがあります。
そこで今迷ってる事があるのですが、それはお食い初めに使うお料理の事です。

お食い初めセットみたいなレトルトチックな料理も考えたのですが、やはりここは料理の腕が無くても作る事に自分の子供への愛情を感じられるように思い、作ろうと決意しました。

しかし、お食い初めのお料理は何を作って良いのか分からず、色々と調べた所、内容はさておき調理法は決まってるようで、そのモノを作ろうと思います。

鯛の塩焼き、赤飯、ハマグリのお吸い物は共通みたいなのでこのメニューは固定されますが、酢の物や煮物などは自由に作っていいような感じだったので、何をどう作って良いのか迷ってます。

皆さん、どういう献立でお食い初めを行いましたか？

作ったメニューと調理法方を教えて下さい
但し、私の料理スキルはとても低いので、簡単に作れて美味しいメニューがあれば尚助かります。

どうぞアドバイス宜しくお願いします。

回答No.2

t-r-mama · ベストアンサー

うちは一汁三菜で作りました。
同居の義母が畑をやっているので、そこで収穫できるものを出きるだけ使用。
調理法やおかずの味付けより、その野菜を使う方を私は重視しました。
子ども２人とも夏生まれで、晩夏～秋にお食い初めだったので、
ナス、カボチャ、インゲン、オクラなどを使いました。
カボチャの茶巾しぼり、なすの煮物、インゲン白和え、オクラのおひたし、
といった感じだったと思います。
(この中から各自どれか３品ずつ作ってるはずです・笑)
酢の物が決まりものというのは、義母も私も知らなかったので、
野菜のおかずということしか考えてませんでした。

あと、汁物はハマグリというのも私は聞いたことがなかったので、
適当に何かの味噌汁かお吸い物を作ったような…。
息子の時はアサリのおすましだったようです。
(添付画像は息子のです…うまく表示されなかったらごめんなさい＾＾；)
他はお赤飯とタイの塩焼き、紅白饅頭を揃えました。
大人は、お祝いの膳でこれだけだと精進料理みたいで寂しいので(笑)、
別に何か作ったように記憶していますが…
多分義母が作ってくれたので、覚えてません(笑)
散らし寿司があったのは覚えてます。
私はお食い初めのお膳でいっぱいいっぱいでした(＾＾；

それに加え、お食い初めの膳に入れるとされるものも入れました。
・小石、出来れば氏神様の神社の境内で拾ってきたものを奇数(歯がために)
・梅干(しわしわになるまで元気でいられるように、とのこと)
写真を見ると、子どもは「何やコレ」という顔で、箸でつまんだ小石を見ています(笑)

それと、子どもは食べられないどころか意味も分かりませんが、ケーキも用意しました。
チョコプレートに「祝　お食い初め」と書いてもらいました。
お祝いにケーキがあると、何だか気分が出て嬉しいので…
(これは実家の母からのお祝いでもありました)

参考になれば幸いです(＾－＾)
あまり決まりにはとらわれず、でも拘りたい風習には楽しく拘り、
素敵な、記念に残るお食い初めになるといいですね。

お礼

ご回答ありがとうございます。

それと、わざわざお写真まで貼って頂いて、助かります。
綺麗ですね～

やっぱりお祝いのケーキは用意するべきですかね？
ケーキなんて頭の片隅にもありませんでした。

豪勢なお食い初めだったんですねぇ～
私はなんとなく簡素なお食い初めになりそうな予感がしてます。

色々と参考になる内容でありがとうございました。

献立以外にも用意する物があると言うことで、早速リストアップしたいと思います。

回答No.3

noname#181802

最近、お食い初めを家でやりました。
煮物は煮しめ、酢の物は大根おろしにいくらを混ぜた物にしましたが、人参と大根で紅白なますでも良いと思います。ちなみに、煮しめも紅白なますもおせちに入れる物で彩りも良いのでおすすめです。

後、最近知ったのですが梅干しがシワが出来るまで長生きしますようにと長寿の意味を込めて添えるそうです。後、歯固めの石。これは神社などの石を拝借してくるそうです。

後、お祝いなのでケーキも用意しました。

ご参考になれば幸いです。

お礼

ご回答ありがとうございます。

なるほど、御節料理の中から作るのも悪くないですね。
紅白だと縁起も良いですし、良さそうですね。
一度、レシピ検索してみて作れそうなら作ってみたいと思います。

大根おろしにいくらも良いですね～
旦那様はいくら好きなので、いくら入ってると喜びそうな気がします。

ありがとうございました。

回答No.1

qoomakichi

クックパッドやその他のレシピサイトにも「お食い初め」で検索するとたくさん載っていますよ。
あと私は仕出し屋さんのお食い初めの写真を参考にメニューや盛りつけを考えました。

ただ、うちは双方の両親を呼んで食事会だったので、予行練習と味見を兼ねて事前に作ってみたところ、鯛ひとつ焼くのも塩水に漬けたり飾り塩したり時間だけはかかったけどって感じだったので、結局、近所の仕出し屋さんに頼みました。
子供用のお食い初めセットは１万円近くしましたが、大人は３０００円の安い慶事用セットだけですませました。　でもさすが仕出しの専門店だけあって見栄えも良いし美味しかったし頼んで大正解でした。　

せっかくのお祝いの日なので、準備や後片付けに時間を費やすのはもったいない気もします。
ご家族だけでお食い初めされるなら、基本のメニューだけを普段どおりの調理法でしたら十分だと思います。　もし手を掛けるのだとしたら、煮物はおせちのお煮染めみたいに野菜の種類ごとに味付けを変えて別々に炊くか、ひとつひとつ油どおしをすると見栄えも綺麗ですし味もコクがでます。　前日から作っておけますし。　

素敵な１００日のお祝いになると良いですね。

お礼

ご回答ありがとうございます。

私も外注のお食い初めセットを考えたんですが、私自身料理が苦手なので、練習も兼ねてやれと旦那様に言われまして。。。。

出来る事なら私もお惣菜屋さんやそれ専用のお料理を作ってる所に委託したいのですが。。。。

お食い初めは形式的にやれば良いと思ってたので、家族を呼んでやるなんて頭にも無かったです。。。

一度義父母に声かけてみた方が良いですよね～

お食い初めの日は１日台所にいるような気がしてきました。。。。

どうしようかなぁ～
メンドクサイ物だけ外で頼んで、簡単なモノだけ作ろうかなぁ～と言う気になってきちゃいました。

我が子の為本当は頑張らないと駄目なんですけどね。

色々と練習してみて考えようと思います。
ありがとうございました。