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純豆腐とは？
飲食店で働いている者です。 最近、お店で「純豆腐」って書いてあるメニューを目にすることが 多いですが、定義ってあるのでしょうか？ 例えば、朝一で作った豆腐とか？ ググってもスンドゥブがHitしてしまい、調べれません。 定義がわかるかた教えてもらえないでしょうか？ 以上、宜しくお願いします。
- ironpriest
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質問者が選んだベストアンサー
韓国でも漢字を使いますので、純豆腐と書いてスンドゥブと読みます。 スンドゥブチゲはゆし豆腐を使ったチゲですので、おぼろ豆腐やゆし豆腐など、型で固めていない柔らかい豆腐を韓国語で純豆腐と言うようです。
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お礼
ありがとうございます。 スンドゥブなんですね!
補足
日本では「純豆腐」は存在しないってことですよね？ スンドゥブではない意味はあるのでしょうか？＿