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コーヒー豆の銘柄
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マンデリン系がお好きなら、ポピュラーですが、スターバックスの「スマトラ」がお勧めです。 スターバックスはエスプレッソ用以外もローストが強いので、結構力強い味になります。私は酸味より苦味が好きなのでお気に入りです。また挽き方は細かめ？のようなので、ご自身の入れ方によって調整して貰ってください。 スターバックスの豆の紹介のＨＰ（下記ＵＲＬ）
その他の回答 (2)
珈琲問屋というＨＰのゴールデンマンデリンと モカハラーボールドグレインという銘柄が私は好きでオススメです。 両方とも特徴のある香りとコクで甘いものの味に合うと思います。 珈琲問屋のＨＰは豆の銘柄の種類がすごく多いし （マンデリンだけでも３ランクくらいあります） ローストは８段階挽き方も細かく指定できるので 自分好みのを探すには良いと思います。 豆の特徴も全て説明されているので選びやすいですよ。 私は上の２種類はハイローストで買うことが多いけれど それほど渋味も強くないと思います。
- 参考URL：
- http://www.tonya.co.jp/
お礼
nina12さん、ありがとう。 いろいろな段階があって自分の好みが探せるのは うれしいですね。 モカハラーボールドグレイン、長い名前ですね。 今度あるかどうか、お店でみてみます。
- ametsuchi
- ベストアンサー率31% (81/257)
イエメンの「モカ・マタリ」が好みです。適度な酸味があり、ブルマンを東の横綱とするならモカ・マタリは西の横綱と言ったところです。 あと、ご存知とは思いますが、倍煎をどの程度にするかで味や風味は全く変わってきます。あまり深煎りにすると、香ばしい香りと苦みは強くなりますが、酸味が薄れます。 凝る人は自家倍煎しますが、私はそこまでしません。「モカ・マタリ」は粒が小さく不揃いなので自家倍煎はかなり難しいようです。 「ケーキやブルーベリィジャム食パン」となら、どうなんでしょうね？どれが一番合うか全て試したことないです。あまり食パンは食べないですし...。
お礼
ametsuchiさん、ありがとう。 焙煎のことは知りませんでした。でも自家焙煎は面白そうですね。 いつかやろうと思います。
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jj3desuさん、ありがとう。 自分も酸味は苦手ですのでスマトラためしてみたいです。