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生クリーム
生クリームを泡立ててデコレーション出来る状態にして、保存は可能ですか？今日中に作り明日デコレーションしようと思うのですが。やはり直前に作った方がおいしいでしょうか。
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保存はできるけどやはり作り立てが美味しいです。 時間がたつと固くなるし、微妙に色なんかも変わると思います。
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- doctormimizuku
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バタークリームにしたらいかがですか？ 無塩バターを湯せんにかけて溶かし、固めにホイップした生クリームと手早く混ぜます。 このほか、メレンゲと混ぜたり、溶かしたチョコレートと混ぜたりするとある程度の硬さを保ったままでデコレーションできます。
お礼
参考になりました。やはり直前に作ることにしました。ありがとうございました。
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