Sodium Metabisulfite

質問

「Sodium Metabisulfite」と
「Sodium Metabisulphite」というものは同じ物なのでしょうか？（ただ単なるｆとｐｈの違い？）
またこれはピロ亜硫酸ナトリウムで間違いないでしょうか？どなたかおわかりになる方ご回答お願い致します。

回答No.3

Yoshi-P · ベストアンサー

> 「Sodium Metabisulfite」と「Sodium Metabisulphite」というものは同じ物なのでしょうか？（ただ単なるｆとｐｈの違い？）

同じものです。アメリカから送られてくる技術文献では「f」が使われていることがほとんどですが、ヨーロッパから送られてくる技術文献では「ph」が使われていることがかなり多いです。

> またこれはピロ亜硫酸ナトリウムで間違いないでしょうか？

Sodium Metabisufiteの化学式はＮａ2S2O5です。（数字は下付。以下同じ。）

硫酸系の化合物をナトリウム塩を例にとって説明すると、次のようになります。

sodium sulfate → 硫酸ナトリウム Ｎａ2ＳＯ4　
sodium sulfite → 亜硫酸ナトリウム Ｎａ2ＳＯ3

Ｏの数が少なくなると、sulf【a】teがsulf【i】teになります。日本語にする時は「亜」がつきます。

sodium bisulfate ＝→ 重硫酸ナトリウム、硫酸水素ナトリウム NaHSO4
sodium bisulfite ＝→ 重亜硫酸ナトリウム、亜硫酸水素ナトリウム NaHSO3

biが付くのが２というわけではありません。硫酸系に付いた場合に日本語にする時は、「重」になります。
Ｏの数が少なくなると、上に書いたようにbisulf【a】teがbisulf【i】teになります。

sodium disulfate ＝ sodium pyrosulfate → 二硫酸ナトリウム、ピロ硫酸ナトリウム Ｎａ2Ｓ2Ｏ7
sodium disulfite ＝ sodium pyrosulfite → 二亜硫酸ナトリウム、ピロ亜硫酸ナトリウム Ｎａ2Ｓ2Ｏ5　← ★上に書いた式はこれですね。★

硫酸が２つくっついた形のもの（二硫酸）には、di又はpyroがつきます。
Ｏの数が少なくなると、上に書いたようにpyrosulf【a】teがpyrosulf【i】teになります。

つまり、Ｎａ2Ｓ2Ｏ5の化学式を持つ化学物質の正式名は、二亜硫酸ナトリウム＝sodium disulfite 又は ピロ亜硫酸ナトリウム＝sodium pyrosulfite です。

sodium metabisulfite ＝ メタ重亜硫酸ナトリウム は俗称（日本語の方は誤称）とされています。
でも、食品原材料のリストの場合にはこういう俗称が使われることはよくあることですよ。いわゆる現場用語なのでしょうね。

ということで、結論として、sodium metabisulfiteがピロ亜硫酸ナトリウム（＝二亜硫酸ナトリウム）であることは間違いないです。

お礼

ご回答ありがとうございました。
大変詳しい説明までして頂いてとてもよくわかりました。

回答No.2

noname#211914

以下の参考URLは参考になりますでしょうか？
「Sodium Metabisulfite」
◎http://www8.plala.or.jp/ami-5dx/seibun.htm
（sodium metabisulfite）

●http://www.chemexper.com/
（Chemexper）
ここで「Sodium Metabisulphite」で検索してください。
⇒ネット検索でいずれのスペルでもHitしますが、「Sodium Metabisulfite」の方が多いです。

ご参考まで。

参考URL：

http://www.kk.iij4u.or.jp/~lab/ChemTan.htm

お礼

ご回答ありがとうございました。
早速検索してみます。

回答No.1

kash

先程回答した者です・・・。

まずは先程の訂正を。
sulphite＝亜硫酸塩
ですので
「二亜硫酸ナトリウム」で合ってます。
「ピロ～」は厳密には同義ではないですが、同じものとして扱う場合が多い様です。
ただ、「ピロ亜硫酸ナトリウム」は昔から用いられている名称ですので、こちらの方が一般的かもしれません。

ちなみに「sulphite」と「sulfite」は同じです。

お礼

再度のご回答ありがとうございます。
スペルが違うので念のために再質問させて頂きました。