給食のメニューを再現したい

質問

小学校の頃食べた給食で、何故か強く記憶に残っているメニューがあります。
もう20年以上前の事なのにそのメニューだけ定期的に思い出します。

たぶん凄く美味しかったんだと思います。

それで最近になり一度自分で作ってみたいと思いました。

ネットでレシピを見たりしましたが、記憶を辿ると根本的に違う部分があるのでご存知の方がいましたら教えてください。

もしくは貴方がこうだと思う調理工程のアドバイスでも構いませんのでお願いします。

・アルミホイルに包んであるチーズチキンロール

胸ではなくモモ肉です。

チーズは普通にプロセスのブロックだろうと思います。

味付けは塩、コショウだと思います。

ハーブ類は覚えてません。合うハーブなどがあればお願いします。

一番の問題は肉を開いて伸ばし、塩、コショウしてチーズを包み、それをホイルに包んでの火入れです。

オーブンなのか、ボイルなのか、蒸すのか、分かりません。

以上が思い出です。

再度書きますが、レシピが分かる方、もしくは推測で作りはこうだろうと思う方のみ、書き込みしてくださいませ。

もし検索してコレがそれに近いものではないかと思うのがあれば、それでも有難いです。
ただ私はそれなりに検索はしました。

回答No.1

423592 · ベストアンサー

私は４２歳ですので、同年代でしょうか？

そのメニュー食べたことあります！

アルミホイルに油を塗るのを忘れないでください。

私の記憶では少し醤油の焦げた匂いがしましたね（あなたとは違うかも）

基本はモモ肉の両面に塩・胡椒（醤油）で味付けして、チーズを中心に丸める

アルミホイルで包む両はじをネジってとめる

フライパンなら中弱い火で転がしながら火を入れる

オーブンなら１６０～１８０度（醤油を使ってると焦げやすい）で２０分程度火を入れる

焼きあがったかの確認は、竹串などで中心まで刺して中から透明な肉汁が出ればＯＫです
生だとピンクの血がにじんできます

焼きあがったら、１０分ほど経ってからアルミホイルをはずして召し上がってください。
少し落ち着かせてからの方が、美味しいです。