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ｐＨ！
noname#211914の回答
「乳酸」に関しては以下の参考ＵＲＬサイトは参考になりますでしょうか？ 「乳酸菌について」 この中で「ヨーグルト」とは異なるでしょうが、「乳酸発酵」ではｐＨ5-6のようです。 「牛乳」に関しては ◎http://www.city.fujimi.saitama.jp/databox/kankyou/yougo.htm （ｐＨとは） この中では、ｐＨ6位との記載があります。 「卵白」に関しては、 ◎http://village.infoweb.ne.jp/~takakis/eiyou.htm （栄養学コーナー） =========================================== たまご（全卵）のｐH（ペーハー）値は約７．８です。卵黄のみのｐＨ値は６．２～６．６、卵白のみのｐＨ値は７．５～８．０ =========================================== 中華麺に含まれる「かんすい」に関しては、 ◎http://www.shimadaya.co.jp/hiroba/q&a/q&a.htm （かんすいとは何ですか？） ご参考まで。
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