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牛乳に何を足せば生クリームっぽくなりますか？
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質問者が選んだベストアンサー
牛乳に無塩の溶かしバターを加えただけでは油層と水層に分離します。 超音波攪拌機でまぜれば生クリームのように見えるでしょう。 でも、味はかなり異なると思います。 なにより、手間とコストがかかるので生クリームを買った方が安くて 楽でしょう。また、牛乳を中途半端に加温する必要があるため、 品質もかなり劣化します。 http://www.yotsuba.co.jp/product/nyuseihin.html
その他の回答 (3)
- 4610-37564
- ベストアンサー率28% (164/584)
油脂を足して水分を抜くので 足せばいいわけではありません。 低温で煮詰めつつ無塩ラード足しましょう。もちろん生クリームの味に遠いものになります。 そもそも牛乳にあった本来の油脂分が捨てられているのですから。
- changu
- ベストアンサー率22% (148/658)
牛乳から生クリームを作るので、足すのではなく引くのです。 生乳の水分を抜いていけば生クリームっぽくなるのでは？。ホイップは出来ないと思いますが・・・
卵とホットケーキミックス
お礼
分量考えてやってみるかー
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