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台湾 地瓜球の作り方
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地瓜球 写真・・・これですね！バリエーション色々です。 http://www.google.co.jp/search?tbm=isch&hl=ja&source=hp&biw=824&bih=530&q=%E5%9C%B0%E7%93%9C%E7%90%83&btnG=%E7%94%BB%E5%83%8F%E6%A4%9C%E7%B4%A2&gbv=2&oq=%E5%9C%B0%E7%93%9C%E7%90%83&aq=f&aqi=g-S1&aql=&gs_sm=s&gs_upl=2184l12808l0l13994l2l2l0l0l0l0l109l187l1.1l2l0 中国語お分かりでしょうか？ レシピ：沢山ありますが、わかりやすいのを. 念のため要点のみ日本語訳しておきます。 美味地瓜球・・・地瓜＝さつまいも http://home.meishichina.com/recipe-23260.html ●食材明细 熟地瓜泥 300g・・・潰した甘藷 地瓜粉 23g ・・・甘藷粉：わらび餅粉、片栗粉で代用可 糯米粉 75g ・・・もち米粉 细砂糖 37g ・・・（粉）砂糖 以下写真の補足 １．将地瓜煮熟，压成泥。 ＝甘藷を煮てつぶす ２．いも粉ともち米粉を加えて混ぜる ３．粉砂糖を加えて万遍なく混ぜ合わせる ４．ラードを入れて十分に混ぜる ５．適度な大きさに丸める ６．揚げる、黄金色になればOK ＊油はサラダオイルでOK。 ＊ベーキングパウダーを使う人もいます、研究なさってください。 さつまいもの粉入手： http://www.jrt.gr.jp/q&a/s_35.html 菓子材料店にもあり： http://www.cuoca.com/library/event/2005wagashi/starch.html http://search.cuoca.com/?ref=http%3A%2F%2Fwww.cuoca.com%2F&kw=%E3%81%84%E3%82%82%E7%B2%89&ie=e&by=js&category=item
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