冷凍里芋のカロリー

＞生の里芋より冷凍里芋の方がカロリーが高いのはなぜですか？
100gあたりのカロリーだから。

＞家庭で、生の里芋をゆでて冷凍してもカロリーが高くなるのですか？
軽くなります。

すりつぶして水でカサを増やしても　乾燥させても
温めても　冷やしても　煮ても　焼いても
総カロリーは変わりません。（サトイモ１個とか１袋とか）
（燃やして炭にすれば消化できないから減るけどｗｗｗ）

投稿日時 - 2011-11-02 10:50:40

どういう工程を経て製品になるのか知らないので詳しいことは分かりませんが
食品成分表を見ると冷凍里芋だけ水分含有量が少ないですね
同重量での比較ですからほかと比べて少ない水の分の重量だけ水以外の成分が補っています
その分カロリーが高くなるのでしょう
ですから水分量が同じになるようにすれば同じカロリーになるんじゃないかと思います
http://fooddb.jp/result/result_top.pl?USER_ID=10032

投稿日時 - 2011-11-02 04:00:30