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カルボナーラパスタ
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自己流です。（2人分）材料の量は、お好みで！ *手順* 1：ボールに卵2ヶ、牛乳100CC位、粉チーズを入れ、よく混ぜておく 2：パスタを茹でる（やや固め） 3：フライパンでベーコンとタマネギを炒める 4：3に茹で上がったパスタを入れ、軽く炒め、塩、胡椒で味付け 5：1のボールの中に4を入れ、手早く混ぜる 6：お皿に盛り、黒胡椒をパラリで、出来上がり！ ポイントとしては、パスタと混ぜる時に、 1の卵牛乳液が、すっかり室温になってる事です。 冷えていると、5の時に、いい感じ！になりません。 牛乳を生クリームに変えれば、もっとコクが出ると思います。 参考になればいいのですが・・・ よかったら試してみて下さいね。
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- azicyan
- ベストアンサー率21% (368/1747)
僕が良くやっていた作り方です。 美味しんぼを見て作りました(笑） (1)ベーコンを細ぎりにしてカリカリにいためて取り出しておきます。 (2)パスタは太いもの1.8だったかな？をゆでます (3)ソースです。卵は黄身だけ。それに生クリーム、両方で50ccになるぐらいだったと思います。そこにパルメザンチーズをざっこざっこ好きなだけ入れときます (4)茹で上がったパスタとベーコンを一緒に軽くいためます。 ほんとにかるくです。 (5)さっきのソースをさーっとかけて、混ぜます。 煮立たないうちに火を止めます。 このとき黒コショウ（あらびき）も忘れないで！ (6)出来上がりです。 こんな感じです。いかがでしょう？
- torodamari555
- ベストアンサー率27% (11/40)
＃２で回答したものです。 参考ＵＲＬだとレシピが直に出ないようです（＾＾； 放送日は２００３年５月でしたので、そこをクリックしてください。 ５月１４日「本格カルボナーラ」で画像付きレシピがでます。
- torodamari555
- ベストアンサー率27% (11/40)
ＴＶで見たのですが、このレシピで作ったところなめらかな、カルボナーラができました。 「始めにソースを作っておいて、後からパスタをそこに入れ余熱でとろみをつける」がポイントのようですね。 おいしいカルボナーラが出来ますように（＾＾）
- morinoyousei
- ベストアンサー率19% (46/237)
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