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味噌汁のダシと味噌
kotokoの回答
- kotoko
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また思い出しました、締め切られてなくてよかった！ 以前テレビでやっていたのですが、和食の料理人がお湯の変わりにお茶で出しをとると良く出ると言っていました、緑茶なら(煎茶か番茶）何でもいいいみたいです、私の一方的な考えでは、アルカリイオン水で摂っても素材の味を引き出す点では同じかもしれません、ちなみに私は普段アルカリイオン水を使用しています。
noname#2209
- noname#150809
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