お酒の賞味期限

質問

押入れの掃除をしたところ、２０～３０年ぐらい前のウィスキーやブランデーなどが出てきました。封は切っていません。「ナポレオン」など
まだ、お酒としての価値があるのでしょうか？？

回答No.7

babu-tatsutaka

申し訳ないですが、飲まない方が賢明です。（ナポレオンとしてはです）
ウイスキーは、発酵→樽詰め→熟成→ろ過→ボトリングという工程を隔て、樽から開封した時点で熟成は終了します。
ボトリングされた時点で、今度は「酸化」がはじまり、劣化します。といっても何時間でという事ではなく、大体１～２年以内ならさほど品質も変わりません。
半永久的というのはウイスキーは腐ることは無いからです。
でも味は確実におちます。
まして20～30年前のボトリングともなると、味の保証は出来ないですよね。
キナ臭い・粉っぽい・不純物が浮いている・ある意味コクが出た・・・・が通常の味わいにプラスされるはずです。　どんなに保存状態が良くてもワインとは違うので難しいでしょう。

プレミアで、その手のマニアが必ずいると思うのでオークションがいいですね！
ただし絶対に封を切らないで下さい・・・封を開けたら価格は10分の１です。
「未開封で保存状態良好」
頑張って下さい。