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ベトナム料理、インド舞踊に詳しい方
私は趣味で「エスニック体験する会」（大阪）という サークルを創りました。９月にはベトナムコーヒーを取り上げる予定です。その後はインド舞踊を考えていますが インド舞踊は経験がありません。どなたか、趣味で舞踊を されている方で「よし、教えてやろう」と思われる方、 その他、よいアイデア、エスニック料理の簡単なレシピー 等あれば教えて下さい。
- nogu
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- niya_n
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インド料理ならお教えできますけど・・・。いかがでしょうか？ 簡単なのでぜひ作ってください。 ＜材料＞ ヨーグルト・・・６００ｃｃ きゅうり・・・（細い物で）３本 トマト・・・・・1個と半分 塩コショウ・・・お好みで グリーンカルダモン・・・２粒 ＜作り方＞ １．きゅうりを縦に２等分し、またそれぞれを２等分する。 ２．１のきゅうりをサイコロぐらいの大きさにカットする。 ３．トマトは皮にたくさん実がつくように包丁で切り、その皮を２と同じ サイズにカットする。 ４．ボールにヨーグルトを入れ２．３．と混ぜ合わせ好みの量の塩コショウ をふり、細かく刻んだカルダモン（皮をはぎ、中身を刻む）を入れて 混ぜたらできあがり。 見た目も白に緑と赤が浮いてて、涼しげでこれからの季節に重宝するよ！ 火も使わないしね！！ いかがでしょうか？ グリーンカルダモンを買ったけどチャイにしか使った事がない人は、一度 試してみてください。 買ったけどどうもカルダモンの味がダメな人は、靴箱とか洋服タンスにガーゼで 包んでいれてもＯＫ！です。 立派は防臭と防虫になるんですよ～。
- yosikun
- ベストアンサー率43% (235/542)
それではインド舞踊の情報を・・・ ・インド古典舞踊 http://www2u.biglobe.ne.jp/~india/home10.htm ・インド舞踊の部屋 http://www.geocities.co.jp/SilkRoad/1227/indiandance.html ・Indian Classical Dances インド古典舞踊 http://www.d1.dion.ne.jp/~mm_masa/dance.html インドに関する情報なら・・・ ・「インド通信」のホームページ http://village.infoweb.ne.jp/~mariamma/india.htm ・インド塾 http://www.d1.dion.ne.jp/~mm_masa/index.htm なんてのも面白いかも。
- yoda
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｢エビのヌックマム煮｣ 材料（4人分） ブラックタイガー（尾頭付 中）/20尾 ･ニンニク/1個・ヌックマム・レモン/2分の1･コショウ・味の素・山椒 ・砂糖 作り方 下ごしらえ 1.エビの頭と尾を切り落とし、背中に縦に1.5・程度の切れ目を入れる 2. せわたを取り除き水洗いして、水を切る。 3.ニンニクは、スライスもしくはみじん切りにしておく。 調理の手順 1.エビを150℃前後の油でかるく揚げる。（1分程度） 2.鍋に（土鍋が好ましい）砂糖大さじ2杯を入れ、素早く火にかけ、アメ色になるまで暖める。 3.砂糖を溶かしながら水350cc・ヌックマム・ニンニク・味の素を加え10分間煮る。 4.1で揚げたエビを加え、さらに10分程度（水分が無くなる寸前）まで煮込む。 5.皿にもりつけ、レモンの絞り汁をたっぷりかけて出来上がり。 食べ方 殻の付いたままの状態で、食べるのがベトナムスタイル。 煮汁をご飯にかけて食べると、さらにベトナム人に一歩近づく。 注）エビは粗悪なものを使うと、縮んでしまって美味しく無くなる。そして、冷凍ものは使わないこと！ 私の知っているのはこれだけです。 その他のベトナム料理のレシピがあるURLです。 http://www.iris.dti.ne.jp/~senuma/viet/viet.html http://www.geocities.co.jp/SilkRoad-Ocean/8300/cookindex.html ベトナム料理の食べ方があります。 http://www5a.biglobe.ne.jp/~vietnam/
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