おいしいプリンの作り方

＃３です。
作ったことはないので味はわかりませんが、変わったプリンのレシピを見つけたのでＵＲＬを載せておきます。

●じゃが芋のプリン
http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=88843

参考URL：http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=88843

投稿日時 - 2003-11-17 11:01:54

オーソドックスに、カスタードプティングの作り方で良いのでしょうか？

１．カラメルソースをつくる
　
＊砂糖　１２０ｇ　＊水　１２０ｇ
を耐熱容器に入れて、レンジ強で６分前後チンする。
焦げ目の付き具合で、時間は調節してください。
出来たら、レンジから取り出して、水を大さじ２杯入れてのばします。（このとき跳ねることが有るので、やけどをしないように気を付けてください）

２．卵液を作る
＊牛乳　９００ｍｌ　
＊砂糖　８０～１５０ｇ（好みの甘さでＯＫ）
を鍋に入れ、中火で沸とうさせないように混ぜながら砂糖を溶かします。
＊卵　７個をボールに割って、溶き卵にし、温めた牛乳をゆっくり混ぜます。
ざるなどで濾して、卵白の固まりなどを取り除きます。
プリン型やケーキ型など好みの型に流し入れます。

３．焼きます
オーブンを１５０℃に温めて、型に入れたプリン液を角皿に乗せ、角皿の半分くらいまで微温湯を入れて、約１時間弱火でゆっくりと焼きます。

４．冷まします
室温で、あら熱をとって、冷蔵庫でよく冷やして食べてください。

初めての人でも結構上手に作れますよ。
ちなみに私の場合は、夜寝る前にオーブンに入れて、朝まで放りっぱなしです。でも、「す」も出来てないし、焼けすぎもないのでかなり大丈夫みたいですよ。

投稿日時 - 2003-11-14 16:01:20

今の時期でしたらかぼちゃのプリンはどうですか？
簡単でとてもおいしいです☆

材料（普通にプリン型約６個分）
かぼちゃ　1/10（７０～８０ｇ）
市販のプリンミックス　１箱（６０ｇくらい）
牛乳４００ｃｃ
卵１個

かぼちゃをレンジで４分加熱します
皮を取って裏ごし（ざるで裏ごしすればＯＫです）
鍋に牛乳、卵黄、プリンミックスを入れて混ぜ合わせ、中火にかける。
☆焦げやすいので注意してくださいね☆
沸騰しそうになったら弱火にしてグツグツしないように様子をみながら１分ほど加熱します
裏ごししたかぼちゃを少しずつ加え、よく混ぜます。
プリン型に入れて１時間ほど冷蔵庫で冷やせばできあがりです。
上にちょっとだけ生クリームを絞ってもおいしい☆

最近は１００均一にシンプルな無地の器が打ってるので（プリンにちょうどいいくらいの）
それに入れて、周りを透明セロファンで１個ずつ包むのはどうですか？

冷蔵庫に入れておけば２日くらいは平気ですよ☆

投稿日時 - 2003-11-14 12:39:19