白菜は、玉（カットしていないもの）のほうが日持ちします。
カットしたものだと、切り口から傷みますので。
切り口に十字に切れ目を入れ、新聞に包んで涼しい場所に置いておくと
今の時期でしたら、2～3週間ぐらいもちますよ。
日に当たらない涼しい場所に、立てて置いてください。
鍋物にしたり、キムチの素を使ってキムチを漬けたり
クリーム煮にしたり
2週間あれば、使い切れると思います。
もし、使い切れそうになければ、さっと茹でて適当な大きさに切り
冷凍しておけば、スープに入れたり鍋に入れたりして使えますよ。
豚肉と白菜を交互に敷いて、スープで煮ても美味しいですよ。
投稿日時 - 2003-10-24 20:10:10
お礼
意外と日持ちがするのですね。安心しました。冷凍しておけるのもうれしいです。クリーム煮はしたことがないので是非試してみます。
投稿日時 - 2003-10-24 23:30:10
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ベストアンサー以外の回答（9件中 1～5件目)
こんばんわ。
(1)白菜をなべに入れる大きさに切り、鍋一杯いれ、缶詰のさばの水だきかシーチキン等お好きな魚の缶詰を上からいれ、水を一滴も使わずに煮ます。味付けは、砂糖と醤油のみ。これでおいしく、白菜をたっぷりいただけます。
(2)キムチをお好きなだけ買ってきて、鍋に汁ごとあけイカの塩辛を一瓶か、一袋入れます。後は、好きなだけ白菜と豚肉を入れてなべでたきながら食べてください。
温まりますよ。
投稿日時 - 2003-10-24 22:53:47
お礼
これなら、たっぷり使えそうです。参考になりました。ありがとうございます。
投稿日時 - 2003-10-24 23:25:15
保存方法は#6の方が書かれているようにすれば良いです。
お正月前など実家で4.5個そういう風にして貰ってきて、冬中食べます。
メニューですがやはり「鍋」、
その次は「白菜の煮物」油揚げや豚肉なんかと醤油・砂糖と共に煮ます。
「中華スープ」千切りにした白菜（結構大目）・人参、細ギリ豚肉、緑豆春雨、椎茸、えのき、ナドナドを「中華スープの素」なんかでスープにします。最後に水餃子やワンタン（市販品）をいれネギを散らして・・。ごま油利かせるとおいしいしあったまります。白菜がトロトロになるほどおいしいので、たくさん使ってください。
「ぎょうざ」キャベツより甘味がある。
うちは夫が野菜好きな為、4人家族で鍋の時は白菜半分に切ったの殆ど使います。（下の娘は葉っぱ物嫌いの為食べないので、実質3人）
投稿日時 - 2003-10-24 20:32:26
お礼
煮物がおいしそうですね。試してみます。ありがとうございました。
投稿日時 - 2003-10-24 23:31:28
漬物はいかがでしょうか？
浅漬けなら簡単で保存も効くので良いかも知れません。
あとは無難に鍋物でしょうか。
参考URL：http://www.ecorient.co.jp/hmp/mm/012/
投稿日時 - 2003-10-24 19:57:58
お礼
参考URLを見せていただきました。初めてですが、是非挑戦してみます。ありがとうございました。
投稿日時 - 2003-10-24 23:33:46
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