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赤肉メロンのムースの作り方で！？
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- konata508
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参考資料http://cookpad.com/recipe/889979 メロンのたんぱく質分解酵素が苦味の原因になるので生ではなく加熱しないといけないそうです。
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お礼
早速の回答ありがとうございます。生のままミキサーで回していましたので時間が経つとだんだん苦味がでて困っていました。これからは加熱します。