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梅ジュースの梅を冷凍する時のこと
初めて梅ジュースの梅を冷凍させる方法で作ろうと思っています。 梅は1ヶ月くらいは冷凍できると聞いたのですが、梅に霜がついても大丈夫でしょうか？一般家庭の普通の冷蔵庫なので、密閉していても少しは霜がつくと思うんですが、カビなんかの原因になりませんか？ あと、発酵やカビを防ぐために酢を入れたらいいということですが、米酢なんかでいいのでしょうか？ 宜しくお願いします！
- francetours
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- KL1170
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梅を一ヶ月も冷凍する理由はどこにあるのでしょう？ 一日冷凍して仕込めば梅雨明けには出来上がります。 一ヶ月置けば、それだけ出来上がりも遅くなります。 酢は何でもＯＫ。 霜も全く関係なし。 梅・酢・氷砂糖を入れてから、一度容器を振れば後は出来上がりを待つだけです。
- suuzy
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酢はカップ1くらい入れたほうがいいみたいです 去年私は入れずに作ったら、カビが生えました こんなことならいつものように、 梅１：酢２：氷砂糖２ でサワードリンクにすればよかった・・ これだと、お酒は入ってないのに、梅酒飲んでる感じになるんですよね 良く思い出したら、私も凍らせて、そのまま投入したような気がします 霜は良く拭きとってからのほうがいいのでしょう
お礼
ありがとうございます、参考になりました。 酢もそんなに入れるんっすね！ カビさせないよう頑張ります！
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