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＞素材の生かし方が理論的に書いてある本 入門で、難しいのを読んでもつまらないので 最初はオレンジページの別冊が無難だと思います http://www.orangepage.net/book/detail.do?isbn=4873037409 これなんかいかがでしょう？ 中身も「立ち読みする」からちょこっと見れるようになってます youtubeでは「料理の基本」という動画が見れます・・ 夕食食材宅配サービスのヨシケイさんが投稿していますhttp://www.youtube.com/user/yoshikeicook#p/u 結構丁寧で親切に作ってあります・・
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お礼
お礼が遅くなってしまいすみません。 suuzyさんありがとうございます。