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食品の原材料表示
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還元麦芽糖(マルチトール)は、食品添加物でなく「食品」なので、食品添加物と区別して表示が必要です。 なお、食品添加物であるキシリトール、アスパルテームは「甘味料」として用途名を併記しなければなりません。 http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/shokuten/shokuten6.html
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- puripuri777
- ベストアンサー率52% (10/19)
#1です。追記です。 ちょっとわかりずらかったので、 原材料：砂糖 （この間に砂糖より少なく、その他の甘味料より多い原材料の記載）その他甘味料（キシリトール、アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物） （この間に砂糖より少なく、その他の甘味料より多い原材料の記載） 例えば↑この記載があったテキストから、不要なのでその部分を削除し、そういうデータになったのかも？という事です。 こういうのはDTPの人のお仕事なのでテキストは使い回してるはずですので・・・
お礼
ありがとうございます。
- puripuri777
- ベストアンサー率52% (10/19)
うーん、マルチトールは甘味料ですよね。 私が無知なのかもしれませんが、それ以外の役割はないと思うのですが。 で、それを前提で考えられる事として、 確か、使用量の多いもの順に記載するはずです。 ですので マルチトールが85％ その他の甘味料が5％ずつというような配合の場合、こういった記載になるのでは？と思いました。 ちょっと書き方を変更しますが、 原材料：砂糖 その他甘味料（キシリトール、アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物） ↑こういう感じかな？と。
お礼
ありがとうございます。
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ありがとうございます。そういうことなんですねー。よく分かりました。