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桜の葉の塩漬けの仕方教えて！
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「男の趣肴ホームページ」というサイトをみつけました。 桜の葉・花、両方が写真入で親切に掲載されていました。 私が見たところ、私の作り方とほぼ、一緒だったので、（私が説明するより）こちらのほうがわかりやすいかな？と思い、こちらのサイトを紹介します。 参考URLから、「こんなんできたよ」のところの 「桜の花塩漬」「桜葉の塩漬」をご覧下さい。 頑張って下さいね。
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- Eivis
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むかし伊豆半島の西側の先のほうにある、「松崎」と云う所に行った時、子供の背の高さ位の桜の木で「桜の葉」を 栽培しているのを見たことがあります・・・丁度今頃程よい大きさになった新芽を一家総出で摘み取るのです。 全国の生産量の・・・確か９割以上のシェアーだったと思いますが塩漬けにしてから・・・複雑な工程だったと思います。 ・・・詳しい作り方は全く判りません・・・あまり役には立たなくて済みません！
お礼
日本国内で栽培されているんですね。良いこと知りました。ありがとうございました。
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