うちにはいただきもののそば、そうめんがやたらとあります。
古いものを食べきらないうちに、お中元やらお土産やらで貰っちゃうんです。
麺類はもちろん、嫌いじゃないんですけど
普通に食べるのはもう飽きてしまい、納豆おろしそばやら
冷麺風そうめんにして食べたりしてきましたがそろそろ限界です。
ちょっと変わったそうめん、そばの料理法があったら教えてください。
中華風、洋風、エスニック風なんてあるとウレシイです。
投稿日時 - 2000-08-16 23:06:10
mizushiと申します。
素麺はそばと違って伸びにくい性質があるので煮込み系にも使えます。通常のレシピにあるようなものとしては麻婆春雨の春雨の代用としても使えます。
また、油で揚げてそこにエビチリをかけてもちょっとしたアクセントになるでしょう。
他にも細かく切ってミネストローネに入れたり、もちろん茹でてサラダにも使えますね。
硬く茹でてからしっかりと水切りし油で揚げて八宝菜の具みたいなものをかければかたやきそば風も出来ます。
工夫次第でいろいろなもに使えますね。
このページ私も参考にしますので素麺が伸びない程度に少し長めにとっておいてください。
投稿日時 - 2000-08-17 00:49:05
補足
お中元の季節も過ぎましたので、そろそろ閉めさせていただきます。
本当は8月いっぱいと思っていたのですが、実家に帰った時に、（小さ目の）ダンボール１箱の素麺が私を待っておりました為に少し悪あがきをさせていただいたのです。
皆様のレシピはとても参考になりました。
お陰で今年中に素麺は食べ終えることが出来そうです。
ポイントは、目からウロコのmizushiさんと、いち早くそば料理を教えてくれたyamasichiさんに送らせていただきます。
皆様、ありがとうございました。
投稿日時 - 2000-09-15 00:49:28
お礼
うわー、眼からウロコって感じです。
春雨の代わりに使うって言うのは素晴らしいアイディアですね。
ミネストローネは大好きなんで、早速試してみようと思います。
私の料理の幅も広がりそうです。ありがとうございました。
投稿日時 - 0000-00-00 00:00:00
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ベストアンサー以外の回答（9件中 1～5件目)
いがくり団子はいかかが？
鶏の挽肉、生姜汁、塩コショウ、お醤油入れて
卵を割り入れ片栗粉を入れて団子に丸めます。
そうめんを3センチ位にぽきぽき折ります。
その中に団子を入れてころころとそうめんをまんべんなく付けます、油で揚げればビールのおつまみが1品できますよ、味付けは少し濃いめにした方が美味しいです。
投稿日時 - 2000-08-23 22:36:23
お礼
またしても意外なそうめんの使い方ですねー。おいしそう
こうして皆さんの回答を見てると、そうめんって本当に
色々使えるんですねー。w(゜oﾟ)w オオ－
私は天ぷら鍋を持ってないんですが、実家にビール好きがおりますので
今度帰った時にトライしてみます。ありがとうございました。
投稿日時 - 0000-00-00 00:00:00
おやつをひとつ。素麺には向きませんが(^^ゞ
そば（うどんも可）のゆでた物（残り物で可）を５センチくらいの長さに切り、揚げる。（低温でじっくり）
砂糖で作った蜜（大学芋の蜜とか・・・）をからめる。
かりんとうのできあがりです。
ああ簡単！ああおいしい！
パリポリパリポリ・・・止まらないッス！
投稿日時 - 2000-08-22 21:32:46
お礼
そばかりんとうですか？初めて聞きましたが、なるほどー。
うどんは、稲庭うどんとかでも平気なんですよね？きっと。
そうめんのレシピは皆様から色々いただいてたのですが
そばのレシピは回答1個しかなかったので貴重な「そば」料理ですよー。
閉じずに待っていた甲斐があったというもんです。
ありがとうございました。
投稿日時 - 0000-00-00 00:00:00
とっても簡単でけっこうおいしいのを紹介。
仲間うちでは「油麺」と呼んでいます。
茹でたそうめんを冷やし,ごま油とだししょうゆであえるだけ。刻みねぎ、ごまをたっぷり加えてできあがり。
ごま油も、だし醤油もいつも適当に混ぜているので、味は好みの味に加減してください。
中華風の献立に会いますし、それだけでも軽食に。
投稿日時 - 2000-08-18 00:17:26
お礼
これも一人暮らしの私にぴったりなお手軽メニューですね。
ごま油っておいしいんですよね。
ドレッシングが無い時はレタスのサラダとかにごま油としょうゆを混ぜて
ちょっと味をととのえたものをかけたりしてました。
そうめんにもいけそうですね。試してみます。
ありがとうございました。
投稿日時 - 0000-00-00 00:00:00
夏になるとそうめんばかり食べています。
しかし、今年はちょっと飽きてきたこともあり、色々試しました。
料理法レシピとは言えないほど簡単ですが、ほんとにおいしいです。
ぜひ試してみてください。
そうめんをゆでで、冷水で洗ったら
①焼肉のたれを少しかける。
色々試した結果、モランボンのジャンが最もおいしい。
②明太子をほぐしマヨネーズで混ぜ、そうめんとあえる。
投稿日時 - 2000-08-17 17:45:44
お礼
なんか「セイシュンの食卓」みたいでいいですねぇ。
これはちょっと、スパゲティっぽい感じですかね？
一人暮らしには、こういうレシピが強い味方です。
帰りが遅くなったりしたときはこういうのが助かります。ありがとうございました。
投稿日時 - 0000-00-00 00:00:00
韓国風のピリカラだれのレシピをお教えします。
コチュジャンとお酢、お酒を同量混ぜたものを
麺つゆで伸ばすだけです。簡単でしょ？
コレが結構いけます！ニラの刻んだものやにんにく、
しょうがを好みで入れて食べましょう。
麺つゆを少なめにすると、とろっとした感じになるので、
カツオのたたきや蒸し鳥なんかにも使えます。
そうめんの上に蒸し鳥を乗せて、野菜の千切りも
一緒にのせて食べると格別ですよ！
辛いものが苦手でなければ１度お試しください。
投稿日時 - 2000-08-17 10:32:41
お礼
辛いの、大好きなんですよ。
冷麺とかも、辛味別で頼んでおきながら全部入れちゃう。
（それなら最初から辛口にしとけ、とよく言われます(^^ゞ）
このピリカラだれは、本当に色々な料理に使えそうですね。
にんにくも大好きなので、次の日に差し支えない程度にたっぷりと入れて食べてみようと思います。
ありがとうございました。
投稿日時 - 0000-00-00 00:00:00
