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最高級の小麦粉とバターを教えてください
パン作りにはまってます 趣味の延長ですが「せっかくだから最高級の材料を集めてすげー食パンを作ってみたい」 と思います。 砂糖の最高級は和三盆というのは知ってますが それ以外の 小麦粉 バター 玉子 牛乳の最高級を教えていただけませんか？それぞれgと価格がわかれば最高なんですが… よろしくお願いいたします
- rarara1978
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質問者が選んだベストアンサー
時々、趣味で作るくらいですが、 高級（＝価格が高い？）な材料がパンに適しているかはよくわかりませんが、 バターはこれがうまいと思う。 （パンに入れるのには高すぎると思うけど） http://www.kataoka.com/echire_products/beurre.html 牛乳は普通においしいと思うのは、 http://shop.isonuma-farm.com/products/detail.php?product_id=3 ジャージー100％のものでも良いと思う。 粉は難しいね。 一番肝心な部分だと思うけど、 粉を選ぶ前にどんなパンを作るのかを決めないと。 日粉のアヴァロンとか使ってみたらいかがでしょうか？ 卵も良くわからない。 あと大切なのは、イースト。 味のかなりの部分を占めると思う。 私は、（めんどくさいので）ドライ以外はほとんど使わないので、全く知識がない。 いろいろ試してみて、好きなコンビネーションを見つけるのがいいかな。
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- srxmk3pro
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パンに合うかはわかりませんが、バターに関しては、生クリームから作るフレッシューバターは、格別です。普通の生クリームでしか作ったことはありませんが、これで作ったパスタは絶品です。 良質で新鮮な生クリームで作れば、市販品では勝負にならないと思います。 http://marron-dietrecipe.com/pizza/pizza_butter.html http://cookpad.com/recipe/402440
- tjhiroko
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バターに関してだけですが、函館近郊のトラピスト修道院製のバターは大変風味があり美味しいですよ。 http://o.tabelog.com/otrdtl/6155/
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