八宝菜

言われてみれば、たしかに数えたことないですね。
でも、No.1さんとNo.2さんのお答えを見ると、８種類くらいは入っているような気がします。
ちなみに私は職場の食堂で「十宝菜」というのを食べたことがありますが、見た目は八宝菜と同じで、特に具の種類が多いとは思いませんでしたが。。。
あまり参考にならないですね。

「八」は単に数が多いことを示すのにも使います。
「うそ八百」とか「江戸八百八町」とか。
その「八」かもしれませんね。

投稿日時 - 2003-08-26 13:54:46

私も気になってちょっと検索してみました。

参考URLによると
「数々の宝を集めて作ったような美味な料理だから」
「もともと「八宝菜」の「八」は、八種類の材料
　という意味ではなく、多くの数を意味しています。」
とありました。

また
「実は八宝菜というのは日本での名前で、
　中国で八宝菜というと福神漬けに似た漬物の名前になります。」
というサイトもありました。

八種類という具材の正確な定義はないんじゃないでしょうか・・・

参考URL：http://www.e-kyoei.co.jp/chinese/shokunoarekore/mukashibanashi/happousai.html

投稿日時 - 2003-08-26 13:41:31

「八宝菜」の八って、たくさんっていう意味だと思います。あと、中国で八っていうのは縁起のいい数字だと聞きました。
ごめんなさい、自信ありませんが。

投稿日時 - 2003-08-26 13:35:37

どうなんでしょう。私も気になります。

我が家で私がつくるときは、

１．豚肉
２．白菜
３．ニンジン
４．ピーマン
５．海老
６．烏賊
７．さやえんどう
８．うずら卵

を入れます。
８個にこだわらないときは、長葱・グリーンアスパラ、筍なんかもおいしい。

ほんとうは何なんでしょうねぇ・・・。

投稿日時 - 2003-08-26 13:34:31

白菜、豚肉、にんじん、きくらげ、たけのこ（しなちく？）、きぬさや、いか、えび
をいれて、私は作ります。といっても決まってはないのですが。。。冷蔵庫にあるもの、旬のものなどを使います。白菜がなければ、青梗菜を代用するなどなど・・・。
これってけっこう好き好きじゃないんですか？
決まったものなどあるのでしょうか？
料理の本では、長ネギを入れているものを見かけたことがありますし、学校の給食には、鶉卵が入っていたような気がします。

投稿日時 - 2003-08-26 13:26:28