学校の実験に透明な砂糖水が必要で、水道水に上白糖を溶かして作りました。
しかし、砂糖水は1週間ほどで白く濁ってしまい、やや、すっぱいようなにおいまで発生してしまいました。
食用としてではないので、何らかの薬品を添加してもいいのですが、この濁りを何とかして除去もしくは防止したいと苦労しています。必要な砂糖水の量が非常に多いため、作り直しも難しい状況です。
なるべく安価で、簡単な方法で解決する方法がありましたら教えてください。よろしくお願いします。
投稿日時 - 2003-08-26 02:14:44
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回答（2件中 1～2件目)
砂糖水は糖度が低いと雑菌が増えてしまいます。
消毒した容器に沸騰して殺菌された水を使います。
参考URL
常温で長期保存可能できるシロップの作り方
http://www.teaweb.jp/sp/tttt_sp16.html
参考URL：http://www.teaweb.jp/sp/tttt_sp16.html
投稿日時 - 2003-08-26 07:16:01
お礼
ありがとうございました。
やはり容器の消毒などはしっかりとしなければならないのですね。
ちょっと大きな容器なので大変ですが、なんとかやってみたいと思います。
投稿日時 - 2003-08-28 22:11:24
私は文系なので自信がありませんが・・・
>水道水に上白糖を溶かして作りました
「溶かす」と言っても「水溶液」ではありませんよね。
単に「水」と「砂糖」の混ざったモノなので
バクテリアの栄養（糖分）と環境（水）を整えてやっている状態です。
>砂糖水は1週間ほどで白く濁ってしまい、やや、すっぱいようなにおいまで発生
ソレが実験の目的ではないのでしょうか？
他のモノを混ぜると砂糖水ではなくなるので、実験の目的は果たせないと思います。
瓶詰めの要領で作れば、少しは長持ちすると思います。
滅菌する訳です。
1.水を沸騰させ砂糖を溶かす。
2.ソレを瓶に詰め、瓶ごと沸騰したお湯につけて２０分ほど沸騰させ続ける。
（瓶の中の空気はなるべく少なくする）
3.瓶に蓋をする。
それ以外の方法としては、水の中の空気をなるべく減らして（しばらく沸騰させる）おいて
砂糖を混ぜて、表面に腐りにくいモノで密閉する。
水よりも比重が軽いモノでフタをする訳ですが、
サラダ油で油膜を作ってみてはいかがでしょうか？
投稿日時 - 2003-08-26 03:08:02
補足
説明が足りなかったのですが、砂糖水の量は20リットル以上ありますので、大きなバケツに入れているため容器の殺菌が非常に困難です。
砂糖水の使用目的は水よりも密度の高い溶液としての利用なので、混ぜ物OKです。
投稿日時 - 2003-08-26 12:16:41
お礼
油膜法は興味がありますので試してみたいと思います。
ありがとうございました。
投稿日時 - 2003-08-28 22:12:33
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