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焼き鳥
みなさんは焼き鳥のたれはどんな味がお好きですか？ １ 辛口醤油 ２ 甘口醤油 ３ 田楽味噌 新人に焼き方やたれの作り方を教えています。 「ケチケチ焼くのはしみったれ、ボウボウ焼くのはばかったれ」という教え方はいかがでしょうか？
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質問者が選んだベストアンサー
辛口醤油が好きです。 七味も置いてください♪ 塩焼きにレモン添えというのもあったらいいですね～。
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>教え方はいかがでしょうか？ いいですね。 >焼き鳥のたれはどんな味がお好きですか？ この中では１か。 塩のみ。というのも好きです。
- localtombi
- ベストアンサー率24% (2911/11792)
焼き鳥のタレは“付け焼き”をイメージしていたので、田楽味噌は全く思いつかなかったし、多分食べたこともないです。 居酒屋などで焼き鳥を頼むと“タレか塩か”と聞いてきますので、塩も欲しいですね。 皮は塩がいいです。 上記３種の中だったら１でしょうか。 いろんな具にオールマイティで使えそうです。 ＞ケチケチ焼くのはしみったれ、ボウボウ焼くのはばかったれ 焼肉の時に言いますね。 多分、1枚焼けたらまた1枚というような焼き方をケチケチ、沢山並べすぎて焼きの管理が追いつかず焦げてくるのがボウボウ、ということかと思いますが、その意味だったら焼き鳥には当てはまらないと思います。 焼き鳥は手元のクシを焦がさず、かつ肉に程よく焼きを入れないといけませんから、ケチケチひっくり返しながら焼くのがいいと思います。
- 誠治（SEIZI・SAGE)（@romanda201）
- ベストアンサー率10% (293/2677)
2かな 子供がつくねが好きですね
２の甘口醤油が良いですね。香ばしくて何とも言えない。でも私、基本的に焼き鳥の類は「塩」なんですよ。唯一「タレ」で食べてるのが『腸ガツ』です。
- morino-kon
- ベストアンサー率46% (4176/8936)
タレではありませんが、田楽味噌が含まれているのでしたら・・・。 東松山の味噌だれ。 ニンニクと唐辛子がきいています。 http://www.tonegawa-shouten.co.jp/
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