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ハーブソースの作り方
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どんなハーブか知りませんが、基本的に肉や野菜を焼いたら、焼いた後のフライパンにワインを入れてフライパンに残ってるうまみ成分を溶かすようにしながらアルコールを飛ばし(ディグレッセと言います)、ここにハーブを入れて香りを付けたのがソースの基本ですよ。 どのハーブが何にあうかは検索してみてくださいね。
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- nolly_ny
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「ハーブ」だけでは範囲が広すぎてアドバイスできません。 お持ちのハーブの種類とメインの食材をキーワードに検索すると、いくらでもヒットしますよ。ご自身で探してみてください。 キーワードの例としては「オレガノ ソース レシピ チキン」 「ディル ソース レシピ 白身魚」 などなど。。。
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