- 締切済み
すごくおいしい酢豚の作り方
ametsuchiの回答
- ametsuchi
- ベストアンサー率31% (81/257)
言葉足らずだったようで補足します。 ・Eivisさんの言われるように、「糖醋排骨」は肉だけです。現地（上海・杭州）で何度も頂きました。「中国飯店」（六本木、三田、市ヶ谷は行ったことない）も行き付けの店で、味は申し分ないです。 ・問題は「古老肉」：実は、香港・広東では食べていないのです。しかし、文化大革命前に編纂された「中国名菜符」なる中華料理大全には確か出ていたはず。「古老肉」の源流がどこにあるのかは知りませんが...。 ・質問者そっちのけで歴史談義してもシャアないので、「チョーボーですよ」も追加しときます。「慶楽」、「生香園」とも広東系で、有名な割に私の口に合いません。
- 参考URL：
- http://www.tbs.co.jp/chubaw/
noname#127748
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