杏仁豆腐

本物の杏仁豆腐には杏の種を使うのだそうです。
北杏は漢方薬にも使う苦いものですが、香りがよい。
南杏は香りは弱いが甘いのでデザートを作るときはこちらを主に使います。
両方をブレンドして使うのが一番よいそうなのでこのレシピの書いてあるサイトを紹介します。

http://www.t-yomiuri.co.jp/news/back_no/20020823_06.html

しかしこれでは大変・・という人向きにおすすめなのが聘珍樓の杏仁豆腐の素、とくに杏雲というのが柔らかくておいしいんですよ！
大きいスーパーでも扱っているかと思うのですが、
下記ＵＲＬを参考にお求めください。

参考URL：http://www.geocities.co.jp/Foodpia/7695/omeza/heichinro.htm

投稿日時 - 2003-08-16 23:31:20

No.2の者です。ごめんなさい、下のURLは別のページでした^^；正しいURLはこちらです↓

参考URL：http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=578457

投稿日時 - 2003-08-16 12:55:11

以前別のスレで回答しました。
チェリーソースの杏仁豆腐です。もう季節が終わってしまいましたが、参考にどうぞ。

参考URL：http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=590542

投稿日時 - 2003-08-16 12:51:58