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チーズフォンデュで余ったチーズはどうしてますか?
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こんにちは。 リゾットにしても美味しいですよ。
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茹でたジャガイモにかければ「ラクレット」というチーズフォンデュと同じスイス料理になります。 http://yuichai.blog50.fc2.com/blog-entry-30.html 正確にはラクレットもどきですが(笑) それ以外でしたら、 マカロニグラタンやラザニアにされてはいかがですか? ベシャメルソース(ホワイトソース)にチーズを混ぜ込んでしまえば「モルネー」というソースになり、カリフラワーなど野菜のグラタンのソースになります。 冷めて固まった状態ならピザにも使えると思いますよ。
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