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うどん、素麺を冷やし以外でおいしく食べれる、おかず的レシピを教えてください！
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質問者が選んだベストアンサー
レタスにも回答したものです（笑） うどんは焼きうどんはいかがですか。 ソース味のほかにしょうゆとダシ味もおすすめです。 よくテレビではクリームとかあんことかのせて白玉風・・っていうのやっていますが、私はちょっと抵抗があります。
その他の回答 (9)
1.味噌汁・澄まし汁に入れる（煮こみうどんではないですよ.１碗に１－3本程度です）。甘味がほしい場合には.ジャガイモを１碗当たり１-2切れ。 2.ゆでて.マヨネースをいれてサラダ。 3.ゆでで.トマトケチャップを入れて.スパゲディ 以上2つは.硬めにゆでないと.混ぜている橋から崩れて悲酸。 4.マーボートーふ（ナス）の元を買ってきて.野菜だけで柔らかめに作って.ここにうどんを入れてあえる。楽な中華系味付けとして.マーボトーフの元を使っています。 5.ナスを醤油と砂糖で煮て.ちょっと水をたして分量を増やして.ゆでたうどんを最後に入れる。
お礼
edogawaranpoさん、こんにちは☆ ご回答ありがとうございます！ たくさんのレシピをありがとうございますー！ この中でもとくに目を引いたのは、３と４ですね！スパゲティのかわりにうどん、トーフのかわりにうどん。。。 これだったら主食にももちろんなりますものね（＾＾） ありがとうございました ＾Ｏ＾
補足
☆☆この場をお借りして☆☆ 「レタスの質問」同様、こちらにもたくさんのご回答ありがとうございます！あったかい出汁うどんか、冷やしうどん、カレーうどんくらいしか作れなかったので、これで、うどんがたくさん残っても、いろいろアレンジすることができます☆変わったレシピも教えていただけたので、楽しく作れそうです！ 皆様にポイントをさし上げたい気分ですので、勝手ですが先着順につけさせていただきます！ また質問させていただいた際は、よろしくお願い致します （＾＾）
- iara
- ベストアンサー率16% (8/49)
ちょっと濃い目につくったトン汁にうどんをいれるとおいしいですよ～。 おかずではなくて、主食になっちゃいますけど。
お礼
iaraさん、こんにちは☆ ご回答ありがとうございます！ 「トン汁うどん」ですね！これはお昼とかにすごく向いてそうな気がしますねー☆主人が仕事の時など、どうしても作るのがおっくうになる時があります（－－；） そういう時に昨日のものにうどんと豚肉を足して。。。 いいですね☆☆ ありがとうございました☆
- gokurakuyama
- ベストアンサー率30% (74/241)
koumakiさん、こんにちは。 ソーメンが残った場合に我が家ではよくやってた料理です。 クッキングパパの漫画で紹介されていた「お残り焼き」という命名でしたよ。 用意するものは残ったソーメンとニラ、豚肉の細切れ。 (1)水を切った余ったソーメンを一人分（適当）に分けて用意します。 (2)卵一個（少し増やしても可）を割って溶き卵にして、(1)と混ぜ合わせます。 (3)ニラを一口大に切り適量を一緒に混ぜ合わせる。 (4)ホットプレート又はフライパンを用意し、先に豚肉を炒めます。味付けはしませんが好みでしょうゆかこしょうを少々振っても可。 (5)炒めた豚肉の上に(3)をのせ、お好み焼きを焼く要領で両面をこんがりと。 (6)焼き上がったらお好み焼きソースをかけ、好みで削り節、青のりをかけます。 熱々を召し上がれ。 溶き卵に多少の小麦粉を混ぜても可という事でしたが、お好み焼きの具がソーメンになっただけという事になっちゃいますので、ちょっとおすすめ出来ません。
お礼
gokurakuyamaさん、こんにちは☆ ご回答ありがとうございます（＾＾） 「お残り焼き」ですかー、おもしろいレシピですね！ 「ミニお好み焼き」といった感じでしょうか？？ これは、関西生まれ、関西育ち、関西在住の私にとっては、ぜひ作ってみたいです！そのためには作るのが苦手な「お好み焼き」が上手にできるようにならなきゃいけませんね（＾＾；） ありがとうございました☆
- LEMORIA
- ベストアンサー率37% (20/54)
昔、友達のお弁当のおかずにうどんが入っていました。 まさに“おかず”です（笑）。 見た瞬間、私を含めクレームを飛ばしたのですが。 「じゃあ食べてみなよ」という言葉に、 試してみた所……思い切り美味しかったです（笑）。 フライパンに薄く油をしくだけで、 後はうどんを入れ、塩をお好みでかけながら、 ほぐれる程度に炒めた“うどんの塩焼き”です。 「荒塩」がおすすめとか。 私はそのままが（←ご飯とおかずを別々に食べる奴）好きですが、 友人たちに「ご飯が進む」と大人気でした。 良かったらお試し下さい。（＾－＾）
お礼
LEMORIAさん、こんにちは（＾＾） ＞フライパンに薄く油をしくだけで、後はうどんを入れ、塩をお好みでかけながら、ほぐれる程度に炒めた“うどんの塩焼き”です。 これはすごいですねー！！私もビックリしました☆正直、「え？？これだけ？？？」とも思いました（LEMORIAさんと、お友達さん、スイマセン ＾＾；） シンプル・イズ・ベストっていった感じでしょうか？ お酒のアテにもむいてそうですね☆ ぜひ試してみます☆ありがとうございました（＾＾）
- orenzi-peko
- ベストアンサー率24% (194/800)
こんにちは。 こないだ作って好評だったのでいかがでしょうか？ 【サラダそうめん】 ＜材料＞そうめん ２束 ハム ４枚 きゅうり １本 玉ねぎ １/４個 甘酢（酢・砂糖・塩を煮切りさせて冷ました物）小さじ１ マヨネーズ 大さじ３ 練りからし 小さじ１ ＜作り方＞そうめんは半分に折り、熱湯で茹でてザルに上げ、流水で洗ってしっかりと水気を切っておく。 甘酢をからめておく〈これが下味になります） 玉ねぎは薄切りに、きゅうりは千切りにして塩少々で揉み、サッと水洗いしてよく絞っておく ハムも千切りにする ボウルにマヨネーズとからしを混ぜて、具を絡めてそうめんと和える。 いつもと一味違ったそうめんになりますよ。
お礼
orenzi-pekoさん、レタスのほうにもご回答いただいていましたね☆ サラダ素麺。。。これはとってもいい案ですね☆ 麺である程度おなかも溜まるし、野菜でヘルシーさもあるし・・・！ 夏バテ気味になるこの時期に、特にもってこいのように思います！！ ご家族に好評だったのですね☆orenzi-pekoさんは、とってもおいしいお料理をいつもご家族に出されているのですね（＾＾）ご家族がうらやましいです（＃＾＾＃） うちも作ったら喜んでくれるかしら～（・Ｏ・） ありがとうございました☆
- kaban_san
- ベストアンサー率15% (62/402)
そうめんは、油を含んでいますから、どうとでも転用 できます。 それこそ、ジャージャー麺にもなりますよ。 そのかわり、うどんや冷や麦は油がないので、ちと加 工が難しいです。 スープ系にするか、ゆで上がりにオリーブオイルや、 ネギ油、ごま油などで膜を作っておく必要があります。 焼うどんで「もっちり」とおっしゃっていたのは、こ れが原因だと思います。 一番は、冷やしうどん、冷やし素麺のまま、具やタレ を変えてバリエーションを増やすと、飽きずに手抜き と言われることもありません。 あと、基本的に主張がないので、何にでも合います。 タレは、醤油だれ、ごまだれのほか、キムチ系や甘味 系（クラムチャウダー、コーンポタージュ）も、実は 美味しいです。 よく冷えたトマトソースなんかは、とくにおススメで す。 具もタレに合わせて出せばいいので、タレ中心に考え るのでいいと思います。
お礼
kaban sanさん、こんにちは☆ ＞油を含んでいますから、どうとでも転用できます。 そうなのですかー。知らなかったです☆ 焼きうどんの失敗の元は、油分が無いのが原因だったんですね！オリーブオイルがあるので、それを使ってみます。 やはり、もっとつけだれのバリエーションを増やしたほうがよさそうですね！入れる具には気を配ってましたが、正直、タレのほうは毎回定番ばっかりでした（－－；） ありがとうございました（＾＾）
- daiokki
- ベストアンサー率20% (20/97)
素麺をポキポキと３～５ミリくらいの長さにくだき（袋の中で折ると散らばりません）コロッケなどのフライ衣にすると美味しいですよ。
お礼
daiokkiさん、こんにちは☆ 衣ですかー！！これにはちょっとビックリですね！ （・Ｏ・） どんな味になるんでしょう・・・（・・？） でも、なんだか合いそうですね☆ 試してみよう☆ ありがとうございました（＾－＾）
- masasensei
- ベストアンサー率31% (27/85)
沖縄の郷土料理「素麺チャンプルー」なんでどうですか？ 鰹だし味の焼き素麺です。 つくりかたは， http://homepage1.nifty.com/cho/resipi/soumen.html など，色々ありますが， 「素麺チャンプルー」「そうめんチャンプルー」で検索するといっぱいでできますよ。
お礼
masasenseiさん、こんにちは☆ ＃２の方にも同じものをご回答いただきました（＾＾） 麺を茹ですぎないようにしなければいけないですね！ よく茹ですぎるのがたまに傷の私なので。。。(笑） ありがとうございました（＾＾）
- kaeru-king
- ベストアンサー率22% (2/9)
沖縄料理「ソーミンチャンプルー」 なんかはどうですか？
お礼
kaeru-kingさん、こんにちは☆ ＵＲＬ、見てみました！ ビーフンの沖縄版ってかんじですね☆ 一風変わった素麺が味わえそうで、作ってみるのが楽しみです！ ありがとうございました（＾＾）
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