小松菜にはアクが殆どないので、そのまま炒め物にできますよ。
炒める時には、最初に茎の部分を炒め、葉の部分は火が通ってしんなりするぐらいで
じゅうぶん火が通っています。
http://www.maruka-ishikawa.co.jp/veg-fru/komatsuna.htm
参考URL：http://www.maruka-ishikawa.co.jp/veg-fru/komatsuna.htm
投稿日時 - 2003-08-09 18:54:53
お礼
助かりました！！
あくがほとんどないんですね。
私の本には…ゆでてあくを取る…と説明があったので、
そのままいためて、
子供に食べさすのはちょっと駄目かなぁ～と思っていたんです。
小松菜の棚においてあったものを買ってきたら、
中抜き大根とシールが貼ってありました。
同じものでしょうか！？
今から調理にとりかかれます！
すぐに答えていただきありがとうございました。
投稿日時 - 2003-08-09 19:02:32
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ベストアンサー以外の回答（1件中 1～1件目)
下茹でなんてした事ありません。^^
それに小松菜は、サラダでもいけるのですから、其の侭で
良いと思いますよ。
料理の先生が見たら「とんでもない！」と言われちゃいますでしょうか？^^
もし硬さが気になるなら（そんな硬いと思いませんが）私はレンジを利用しています。レンジだと栄養の面でも、水溶性ビタミンなどの、流出がない分、良いと思いますよ！
投稿日時 - 2003-08-09 18:54:04
お礼
即行のお返事ありがとうございます！！
サラダでも食べれるんですか！
栄養がそのままで良さそうですね。
洗って切ってドレッシング。。ですか。
一度試してみます。
投稿日時 - 2003-08-09 19:04:20
