レトルト、缶詰のミートソース

酸味は粉チーズ（パルメザン）で大分変わりますよ。
それでもダメなら、玉葱切ってラップして１～２分チン！の後、ソテーしてソースを入れてみてください。
もちろん、生からじっくり甘み引き出しながら炒めてもいいんですが、この方法でも同じくらい出ますので、わが家はこれが主流になりつつあります。
そして、火を止めてからチーズ入れて、子供にはパスタからめてそのまま。
ソースによって、トマトの水っぽい味がするものは、バジルと少しにんにく加えるとグーです。
娘は１歳くらいから、どれもよく食べます。

好みがあるでしょうから、ご参考までに。

投稿日時 - 2003-07-27 16:07:30

つまりは初心に帰れば宜しいのでは？
ミートソースの材料を加えてあげれば宜しいかと・・・
よ～く炒めた玉ねぎのみじん切り
煮詰めてあま～くなった人参を細かく砕いて入れる
あま～い完熟トマトを水煮にしピューレを作って入れる
これだけで相当味が変わります。
とどめを刺すなら、赤ワインをソースパン等でしっかりと煮詰めあま～い味になってきたところでミートソースに加える。（つまり赤ワインソースを入れるてことです）甘みも増すしコクも出ます。
でも、これだけ素材を加えたなら挽肉も加えてあげたほうが宜しいような・・・
ちなみに素材を炒める時サラダオイルだけでなくバターを十分に使って炒めると更に美味しく甘く出来上がるはずですよ。
それからそれから・・・
行っているとは思いますが、茹で上げたパスタを皿に盛る前にバターを絡めておくと、またまた旨くなりますよ。

投稿日時 - 2003-07-26 22:45:36

生協（COーOP）のもの（共同購入で買いますが、店舗にもあるとおもいます。）は、少し甘めと思います。うちの子は3,4歳ぐらいから食べてます。　主人はすこし甘いみたいです。

投稿日時 - 2003-07-26 21:27:43

ケチャップを加えても少ししか味が変わらないような気がします。
何故ならケチャップには酢が入っているからです。

試しに水煮のトマトを加えてみては如何でしょうか？
トマトにも酸味はありますが、水煮のトマトだと酢のような酸っぱさはないので子供さんにもいいと思いますよ(^-^)

投稿日時 - 2003-07-26 20:57:18

酸味の多い物はトマトケチャップを加えてやると甘さが増して子供向きの味になりますがこれは試していませんか？
牛乳は合わないと思います。

投稿日時 - 2003-07-26 20:27:23